Праздники, которые всегда с нами.
Home
 

Вторые блюда

Стейк из свинины с апельсиново-горчичным соусом

Свиной стейк является очень вкусным и без разных добавок, но приготовив его в апельсиново-горчичном соусе, вы увидите, что это блюдо станет еще на много вкуснее. Свинина получится очень нежной, сочной и душистой. Данное блюдо, приготовленное именно в таком соусе, имеет не только оригинальный и приятный вкус, но и по внешнему виду является очень аппетитным и …Читать дальше

Кролик по-марсельски с зеленым соусом

Для того, чтобы приготовить кролика, нужно приготовить: один килограмм и 200 грамм филе кролика, одну горсть оливок «каламата», полторы дольки чеснока, 250 миллилитров вина «Шардоне», 200 миллилитров куриного бульона (я пользовалась замороженным), чайную ложку сухого тимьяна (но лучше одну веточку свежего). Также нам нужно 3 горсти пшеничной муки, немного кайенского перца, немного морской соли и …Читать дальше

Стифадо из кролика с картофельным пюре

Компоненты для стифадо: полтора килограмма тушки кролика, 2 больших белых лука, 750 миллилитров консервированных томатов, 200 миллилитров сухого красного вина, 50 миллилитров бальзамического уксуса, пол чайной ложки эстрагона и пол чайной ложечки тимьяна. Также, нам нужны такие специи, как орегано и хмели-сунели (по половинке чайной ложечки каждой, также нужна корица (пол чайной ложки) и гвоздика …Читать дальше

Долма с виноградными листиками

Для приготовления этого блюда необходимы такие ингредиенты: один килограмм жирного бараньего мяса (если имеется, кусок бараньего курдюка), 2 средних лука, пучок свежей кинзы, пучок свежего укропа, если имеете, можете взять свежей мяты, большая горсть риса (рис круглый) и листики винограда (свежие или же уже замаринованные). Для приготовления соуса нужно: кефир мацони, одна столовая ложка и …Читать дальше

Шницель

Хочу рассказать вам, как нужно правильно готовить классический шницель – это тонкая свиная отбивная, которую обваляли в аппетитном кляре и обжарили в ароматном масле. Это удивительный мужской обед или же ужин – довольно просто и очень сытно. Для этого удивительного и очень вкусного блюда необходимы следующие ингредиенты: вырезка из свиного мяса (ровно 400 граммов), одно …Читать дальше

Сибирские пельмени

Пришедшие к нам из языческих времен, пельмени имели ритуальное значение — символическое  жертвоприношение домашнего скота. Поэтому их начинкой было мясо свиньи, коровы и барана. Причем,  сорта мяса должны были входить в начинку в строго определенных пропорциях. Для фарша потребуется Свинина — 200 грамм Говядина — 450 грамм Баранина — 350 грамм Лук репчатый — 2 …Читать дальше

Пельмени. История и традиции

Версий о происхождении пельменей достаточно много. Есть версии, что родиной их является Кавказ, а по  другим — Азия. Но, практически, в каждой стране есть аналог пельменей. В Грузии это хинкали, в  Италии — тортеллини и равиоли, в Центральной Азии — манты, в Китае — дим-сум. Европа и США называют  их пирогами. Все они отличаются составом, …Читать дальше

Тефтели с соусом

Такие тефтели с соусом – прекрасное блюдо не только для детей, но и для взрослых. Для взрослых можно просто сделать поострей соус, добавив побольше чеснока и красного острого перца. Соус, приготовленный на основе йогурта,  придает блюду особую пикантность. Ингредиенты: — мякоть индейки, свинины или куриное филе – 500 грамм. — отварной рис – ½ стакана, …Читать дальше

Яблоки из картофеля

Это блюдо постное, легкое и очень вкусное. В детский праздник оно порадует всех друзей вашего ребенка и прекрасно подойдет для повседневного детского меню. Мы предлагаем вам рецепт этого замечательного блюда. Продукты указаны в расчете на приготовление 6-8 овощных яблок Ингредиенты: — морковь – 1 штука, — картофель – 600 грамм, — белокочанная капуста – 150 …Читать дальше

Перец фаршированный печенью

Сладкий болгарский перец содержит огромное количество самых разнообразных полезных веществ. Особенно в нем много витамина С. Именно поэтому болгарский перец идеально подходит для детских блюд и кормить детей им нужно как можно чаще. Перец, нафаршированный печенью, вдвойне полезен, ведь в печени тоже множество витаминов. И если она приготовлена в духовке, то все ее полезные свойства …Читать дальше

Мясной торт

Что понадобится для приготовления Фарш говяжий Картофель Яйца Лук репчатый Зелень Соль Количество продуктов зависит от размера торта. Инструкция по приготовлению Шаг 1 Говяжий фарш приготовьте из свежей постной говядины. Добавьте туда яйца и соль и хорошо промешайте. Шаг 2 Очистите картофель и нарежьте его кружочками шириной в 0,5 сантиметра. Шаг 3 Лук нарежьте полукольцами …Читать дальше

Вкусные бабушкины котлеты

Это рецепт, по которому все любящие бабушки готовят для своих внуков вкусные, пышные и нежные  котлеты. Такие котлетки можно считать исключительно русским блюдом, потому что ни в одной из кухонь  других стран нет похожего блюда. Кнели, фрикадельки, крокеты, кюфта и бургеры совсем не похожи на  бабушкины котлеты. Их отличительная черта в том, что они готовятся …Читать дальше

Мясная запеканка для детей «Нежная»

В детском рационе обязательно должны содержатся блюда из различных сортов мяса и птицы. Именно мясо обеспечивает организм белком и минеральными веществами. Благодаря мясной пище поддерживается нужный уровень гемоглобина в крови. А это отражается на снабжение всех органов и систем организма кислородом. Кислород обеспечивает их нормальное функционирование. Но часто дети едят мясо с большой неохотой или …Читать дальше

Свинина с грибами

Жареная свинина – одно из вкусных и питательных повседневных блюд. Подойдет оно и для праздничного стола. Оно несложно в приготовлении, для этого не требуется особой сноровки, но это удивительно вкусное и ароматное блюдо. Если на гарнир к жареной свинине с грибами подать овощи, отварной рис, картофель или гречневую кашу, то получится полноценный обед или питательный …Читать дальше

Грибной гуляш

Грибы вкусны и чрезвычайно полезны в любом виде. Для тех, кто предпочитает тушеные грибы, мы предлагаем рецепт грибного гуляша. Это блюдо несложно в приготовлении и его можно подавать, как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты: — грибы – 1 кг, — растительное масло – 2 столовые ложки, — репчатый лук – 3 головки, …Читать дальше

Жареная капуста

Это простой рецепт жареной капусты, но получается она очень вкусной. Жареная капуста послужит прекрасным и полезным гарниром к мясу, рыбе, птице и грибам. Но использовать ее можно и как самостоятельное блюдо. Ингредиенты: — капуста свежая – небольшой вилок, — паста томатная – 1 ложка, — масло сливочное – для смазывания, — специи и соль – …Читать дальше

Грудка куриная в духовке

Курица вообще, а куриная грудка в особенности – очень полезное диетическое мясо. Нежный вкус его прекрасно сочетается с любым гарниром. Готовится мясо различными способами, но приготовленное в духовке, имеет особый вкус и аромат. Ну что сложного запечь куриное мясо в духовке?  Но это только на первый взгляд все так просто. Грудку легко пересушить. В этом …Читать дальше

Кабачки, запеченные в духовке

Тех, кому нравятся блюда из кабачков, несомненно порадует несложный и быстрый рецепт кабачков, запеченных в духовке. Этот овощ прекрасно хранится, практически, всю зиму, поэтому его можно готовить и зимой. Блюдо вкусно и горячим и холодным. Ингредиенты: — кабачки – 2 штуки, — помидоры – 2 штуки, — картофель – 4 штуки, — масло растительное – …Читать дальше

Картофель по-французски

Далеко не все с удовольствием едят картофельное пюре или жареный картофель. А вот картофель, приготовленный по этому рецепту, наверняка, понравится всем. Приготовленный в духовке с небольшим количеством мяса и с аппетитной сырной корочкой, он привлечет даже истинных гурманов. Да и выглядит такое блюдо по-праздничному. Готовится оно совсем несложно. Если вместо майонеза использовать растительное масло, то …Читать дальше

Плов из баранины

Узбекский, башкирский традиционный, татарский плов. И все они готовятся по-разному. Приготовление плова зависит исключительно от ваших предпочтений. Узбекский плов – для любителей сытной и жирной пищи. Он готовится из баранины с барбарисом и специальными приправами в толстостенном казане. Ингредиенты: — ребрышки и мякоть баранины – 1 кг, — длинный белый рис – 2,5 стакана, — …Читать дальше

Картошка с фаршем в духовке

Картофель с фаршем, запеченный в духовке, невероятно вкусное блюдо! А особенно вкусно оно, если приправить его острым соусом, посыпать зеленым луком, зеленью и тертым сыром. Такое блюдо придется по вкусу всем членам семьи. Если при приготовлении использовать домашний фарш и сметанный соус, то его можно предложить и самым маленьким детям или людям с проблемами пищеварения. …Читать дальше

Манты с тыквой

Зимой, когда живо чувствуется недостаток витаминов, это блюдо особенно полезно и вкусно. Для начинки лучше использовать замороженную тыкву. Она сохраняет максимальное количество витаминов и все свои вкусовые качества всю зиму. Добавив в начинку из тыквы курдючного сала, можно получить еще и калорийное блюдо. Едят манты только горячими, тогда  начинка просто тает во рту. Блюдо получается …Читать дальше

Кролик с розмарином в белом вине

Мясо кролика обладает диетическими свойствами. В нем содержится большое количество легкоусваиваемого белка, а вот содержание жира и вредного холестерина в нем совсем небольшое. Кроме того, крольчатина содержит витамин РР, магний, кальций, фосфор и калий. Фосфор особенно ценен для растущего организма. Мясо кролика не только полезно, но и вкусно и просто в приготовлении. Есть один небольшой …Читать дальше

Ростбиф с горчичной корочкой

Это блюдо замечательно вкусно и прекрасно подойдет для праздничного стола. Ингредиенты: — говядина – 1,5 кг, — лук-шалот – 300 грамм, — батон – 0,5 штуки, — сыр грюйер – 50 грамм, — петрушка – большой пучок. — мясной бульон – 500 мл, — красное сухое вино – 150 мл, — растительное масло – 4 …Читать дальше

Свинина с овощами

Сотни изумительно вкусных блюд можно приготовить из свинины. Но для того, чтобы они действительно получились вкусными, нужно знать некоторые правила приготовления. Многое во вкусе готового блюда зависит от качества самого мяса, его свежести, наличия прослоек. Самое лучшее по качеству мясо — которое еще ни разу не замораживалось Из него получаются исключительно вкусные блюда. Если говядину …Читать дальше

Баранина с весенними овощами

Из баранины можно приготовить вкуснейшие блюда, если ее правильно приготовить. Для того, что тушеная баранина получилась сочной и нежной, ее нужно сначала обжарить до образования золотистой корочки. В этом случае все внутренние соки сохранятся внутри, и кусок будет сочным. Когда мясо тушится, то крышка должна быть плотно закрыта и открывать ее нужно как можно реже, …Читать дальше

Баранина с грецкими орехами и сливами

Много вкусных блюд можно приготовить из мяса. Для его приготовления используют различные виды кулинарной обработки: тушение, жарение, варку и запекание. Чтобы вареное мясо получилось сочным и вкусным, его следует положить в горячую воду, причем вода должна только едва прикрывать его. Бульон после такой варки не следует использовать для приготовления первого блюда – он недостаточно ароматен …Читать дальше

Свиные ребрышки на гриле

Мясо – это ценнейший пищевой продукт. А ценность его определяют полноценные белки, которые входят в его состав, а также витамины и минеральные вещества. Особенно высоко их содержание в субпродуктах. В мясе много кислоты, поэтому употреблять в пищу его следует с продуктами, ее нейтрализующими: овощами, салатами, картофелем. При неправильном хранении и приготовлении мяса все его полезные …Читать дальше

Жаркое из свинины с луком

Что может быть вкуснее, чем жаркое, приготовленное в казане! Вкусное и сытное, несложное в приготовлении. Приятный вкус жаркого постоянно привлекает всех членов семьи. Картошка и мясо в жарком становятся мягкими и буквально тают во рту независимо от начальной жесткости. Итак, Ингредиенты: — свинина – 500 грамм, — картошка – 1,5 кг, —  морковь – 2 …Читать дальше

Зразы из свинины с грибами

Зразы – довольно распространенное блюдо. Различных видов зраз очень много. Отличаются они и начинкой и содержанием верхнего слоя. Каждая хозяйка сможет выбрать те продукты для приготовления этого блюда, которые больше всего по душе ей и ее близким. Мы предлагаем рецепт зраз из свинины, фаршированных грибами. Это очень вкусно! Попробуйте! Ингредиенты: — свинина от окорока – …Читать дальше

Свинина в горшочке

Блюда в горшочках отличаются особым вкусом и ароматом. Они  напоминают дух русской избы, тепло и уют деревенской печки. Мясо, овощи, да, собственно, и любые продукты, приготовленные в глиняных горшочках, невозможно перепутать ни с какими другими. Мы предлагаем рецепт свинины с овощами, приготовленной в этой чудесной, древней, сопровождающей человека с начала его истории, посуде. Ингредиенты: — …Читать дальше

Голубцы с кусочками свинины

Голубцы – это блюдо европейской, ближневосточной и турецкой кухни. Для заворачивания мясного фарша используются капустные листья. Вместо капустных иногда применяют виноградные листья, которые необходимо отмачивать. Разновидностей голубцов достаточно много. Различаются они, в основном, начинкой. Блюдо хорошо сбалансировано для полноценного питания человека. В наличии белки, углеводы, микроэлементы, жиры, клетчатка. Об их незаменимости для организма вряд ли …Читать дальше

Кролик жареный

Кролик, конечно, диетическое мясо, но из него готовят и не совсем диетические блюда, которые получаются удивительно вкусными и ароматными. Вот одно из таких блюд. Ингредиенты: — кролик – 500 грамм. — грудинка или свиной шпик – 50 грамм. — сметана – 1 столовая ложка, — маргарин животный – 1 столовая ложка Инструкция по приготовлению Шаг …Читать дальше

Отварной кролик с соусом

Кроличье мясо считается высококачественным диетическим продуктом. Его белое мясо содержит много легкоусваиваемого белка и свободно от насыщенных жиров. Оно превосходит все другие виды мяса по содержанию витаминов и минералов. Кроме того, мясо кролика обладает ценнейшим свойством – оно бедно солями натрия и легко усваивается. Его вкус нежен, а аромат изыскан. Ингредиенты: — мясо кролика – …Читать дальше

Говядина по-провансальски

Ингредиенты — говядина (задняя часть) – 1 кг, — свинина с кожей – 300 грамм, — свиное сало – 150 грамм, — зелень петрушки (мелко нарезанная) – 3 столовые ложки, — чеснок – 3 зубка, — сухое белое вино – 2 стакана, — коньяк – 100 мл, — растительное рафинированное масло – 1 стакан, — …Читать дальше

Говядина по-бургундски

Мясо и овощи содержат все, что нужно человеку для полноценного обеда: белки, минеральные вещества, витамины, клетчатку. А если в блюдо добавлены еще и грибы, оно становится просто бесценным по своему составу и вкусу. Предлагаем рецепт приготовления такого блюда. Ингредиенты: — говядина (от задней ноги) – 1 кг, — репчатый лук – 3 головки, — морковь …Читать дальше

Мясо с чесноком и зеленью

Ингредиенты: — мясо говядины — 600 грамм, — картофель – 12 клубней, — масло сливочное – 1 столовая ложка, — сельдерей – полкорня, — морковь – 1 штука, — петрушка – полкорня, — лук репчатый – 2 головки, — хлебный квас, — зелень, соль, чеснок, перец – по вкусу. Инструкция по приготовлению Шаг 1 Говядину …Читать дальше

Телятина с вишней

Это вкусное и питательное блюдо будет прекрасным дополнением к праздничному столу и послужит вторым блюдом на повседневном столе. Оно не только имеет пикантный вкус, но и красиво смотрится. Ингредиенты: — 300 грамм телятины, — 100 грамм консервированной вишни, — 1,5 столовых ложек сливочного масла. — 1 столовая ложка муки. — полстакана сметаны, — 100 мл …Читать дальше

Курица на банке пива

Это оригинальный североамериканский рецепт, в результате которого получается очень ароматная, сочная  и пикантная курочка. Что понадобится для приготовления Тушка курицы Паприка — 2 столовые ложки Коричневый сахар — 2 столовые ложки Кайенский перец — 1 чайная ложка Черный перец — 1 чайная ложка Чесночный порошок — 1 чайная ложка Соль — 1 чайная ложка Сухой …Читать дальше

Тушеная капуста с мясом

Тушеную капусту лучше всего готовить из смеси квашеной и свежей капусты. Вкус такого блюда более  яркий. Квашеная капуста добавляет кислоты, а свежая смягчает вкус и делает его более нежным. Это  замечательный вкусовой дуэт. Что понадобится для приготовления Свинина или говядина — 500 грамм, Лук — 2 крупные головки, Квашеная капуста — 400 грамм, Свежая капуста …Читать дальше

Жаркое «Русь» в горшочке

  Ингредиенты Белые сухие грибы — большая горсть, свинина — 700 грамм, лук — 2 головки, картофель — 12 клубней, сливочное масло — 3 столовые ложки, мука — 3 столовые ложки, молоко — 300 мл Соль — по вкусу Перец — по вкусу, грибной отвар — 250 мл, растительное масло для жарки. Для теста сухие …Читать дальше

Котлеты из цветной капусты

Цветная капуста — кладовая самых различных витаминов и минеральных веществ. Она и полезна и  необычайно вкусна, стоит только научиться ее готовить. А уж блюд из цветной капусты можно  приготовить множество! Если пофантазировать и менять их ингредиенты, способ кулинарной обработки.  Цветную капусту можно отваривать в подсоленной воде и заправлять сливочным маслом, сметаной и  соусами. Ее можно …Читать дальше

Сом с грибами, картошкой и сметаной в горшочке

Глиняный горшок в старину был единственной посудой, в которой готовились не только скудная пища крестьянина, но и изысканные блюда бояр и царя. С тех пор многое изменилось на современных кухнях. Огромное количество различных кастрюль, жаровен, сковородок из самых разнообразных материалов и с самыми экзотическими покрытиями украшают наши кухни. Но глиняный горшок остался актуальным и в …Читать дальше

Лосось под винно-лимонным соусом

Рыба, особенно морская, — ценнейший продукт питания. В ней много минеральных веществ, витаминов,  белка и йода, дефицит которого испытывают современные люди особенно остро. Блюда из рыбы отличаются  разнообразием и отменным вкусом. Приготовьте лосось по нашему сегодняшнему рецепту и вы почувствуете  нашу правоту. Продукты, необходимые для приготовления Лосось филе — 4 штуки Растительное масло — две …Читать дальше

Куриный канкан

Это название блюдо получило потому, что его вид несколько напоминает танец, где взлетают кружевные  юбки и огромные перья на изящных танцовщицах. Правда танцовщицы здесь не так изящны и кружева из  теста. Но все эти недостатки компенсирует прекрасный вкус! Что понадобится для приготовления Куриные голени — 8 штук Твердый сыр — 8 тонких брусочка Салями — …Читать дальше

Каччиатори из курицы

Мы познакомим вас с рецептом популярного итальянского блюда. С итальянского языка название  переводится как «курица по-охотничьи». Такое название — предмет постоянных шуток над итальянцами,  которые вместо дичи готовят на охоте еду из кур. Но блюдо настолько вкусно, что отставим в сторону  подколы и постараемся приготовить блюдо как можно лучше. Что нам понадобится Курица любой величины …Читать дальше

Овощной плов

На самом деле это не самое диетическое блюдо, но оно настолько вкусное, что можно иногда им побаловаться) Предлагаю  попробовать такой плов не только постящимся и вегетарианцам, но и всем-всем. Для приготовления данного блюда Вам потребуется: — рис — лук репчатый — морковка — специи, соль — чеснок — растительное масло — помидор (необязательный ингредиент) —  …Читать дальше

Мусака

Вам понадобится: 1. Пятьсот грамм свинины, окорока или грудинки 2. Восемь штук репчатого лука средних размеров 3. Половинка ломтика белого хлеба 4. Десять штучек картофеля средних размеров 5. Перец, соль и другие специи по Вашему вкусу 6.  Сто грамм сыра 7. Сто – сто пятьдесят грамм майонеза Процесс приготовления: 1. Пропустите свинину с двумя луковицами через мясорубку. В самом конце необходимо …Читать дальше

Макароны по-флотски

На десять порций Вам потребуется: один килограмм макарон. Больше всего подходят макароны «перья» 1 кг фарша говядины или свинины две – три луковицы репчатого лука томатная паста, примерно одна столовая ложка Специи (по Вашему вкусу) Соль (по Вашему вкусу) подсолнечное масло Необходимо почистить репчатый лук, порезать его полукольцами. Далее обжарить его  на подсолнечном масле в …Читать дальше

Гуляш мясной

Для приготовления этого блюда понадобится: примерно пятьсот грамм мяса две крупные луковицы томатная паста (две столовые ложки) или два — три помидора мука (одна столовая ложка) три штуки лаврового листа соль (примерно одна чайная ложка) перец Для приготовления можно использовать и свинину, и говядину, и баранину. Мясо нарежьте брусочками или кубиками. Допустимые размеры от очень …Читать дальше

1 2 3