Казалось бы, ну что сложного в том, чтобы приготовить курицу в духовке. Но это обманчивое  впечатление. Приготовление этого блюда требует знаний некоторых секретов и кулинарных навыков. Для  того, чтобы запеченная в духовке птица получилась аппетитной, сочной и вкусной, нужно правильно  выбрать тушку, соблюдать при приготовлении температурный режим, время приготовления и разумно  выбрать сопутствующие продукты и …Читать дальше

В приготовлении различных блюд мы постоянно применяем специи и приправы, но часто не знаем, как это  правильно делать. Соль Без соли немыслимо приготовить ни одно блюдо. Даже сладкие каши, тесто для тортов обязательно  следует подсаливать. Соль подчеркивает своеобразный вкус и делает блюдо гораздо ярче. Но разные виды  соли по разному используются. Например, крупная соль имеет …Читать дальше

Очень часто дети начинают капризничать за столом, совсем ничего не хотят есть или отказываются от  блюд из полезных и совершенно необходимых для них продуктов. Конечно, можно отложить прием пищи на  более позднее время, но иногда ребенок совсем не собирается есть. Что делать в таких случаях?  Бывает, что малыш, ослабленный болезнью, обязательно должен есть, хотя бы …Читать дальше

Мало кто задумывается об удивительной силе кисломолочных продуктов. А ведь многие из них начали свою  историю в России, как лекарственные средства. Например, такой привычный продукт, как кефир, появился  в стране в качестве лекарства. Его производство началось по настоянию Всероссийского общества  врачей. Первую партию его изготовили в 1908 году и отправили в Боткинскую больницу. Сквашенное кобылье …Читать дальше

Легкое меню и непринужденная атмосфера свободного передвижения — вот что такое фуршет. В меню —  закуски, десерты, горячее и напитки. Очень удобны порционные закуски. Их легко взять рукой или  подхватить вилкой. Готовятся фуршетные блюда быстро и без возни. Существуют два важных требования  фуршетного стола: 1. то, что вы едите и пьете должно идеально сочетаться между …Читать дальше

Мы часто слышим, что каши очень полезны. Но все ли так просто, как кажется на первый взгляд? Давайте  разберемся. В кашах содержится много селена, цинка, магния, калия и витаминов группы В. В овсянке и гречке много  клетчатки, препятствующей запорам. В гречке достаточное количество растительного белка. В кашах  оптимальный набор аминокислот. Это прекрасно. Без этих элементов …Читать дальше

Дикорастущий картофель освоили еще индейцы Южной Америки почти четырнадцать лет назад. В России  окультуренный картофель появился в конце семнадцатого века. Первый мешок картофеля прислал из  Голландии Петр Первый. С тех пор трудно найти более популярный, чем он, продукт. Он любимый гость на  каждом столе. И количество приготавливаемых из него блюд побивает всякие рекорды. В этой …Читать дальше

Правильное поведение за столом — не просто формальность. Оно говорит об уровне воспитания человека,  создает благоприятное впечатление о нем у окружающих и вызывает к нему уважение. Привычка к  правильному поведению создает дополнительные удобства при приеме пищи и общении вам и окружающим вас  людям. Правильным оно должно быть не только «в людях», но и дома. Во-первых, …Читать дальше

С чего начинается праздник? Когда приходит это изумительное ощущение — вот он, которого так ждали,  волновались, бегали по магазинам, таскали тяжелые авоськи с дорогими продуктами, боялись что-то  забыть, теперь уже пришел и наполняет всех радостью и приятным возбуждением? Пожалуй для всех это  ощущение приходит, когда извлекается нарядная праздничная скатерть, выставляется на стол парадный  сервиз, раскладываются …Читать дальше

Казалось бы, какие могут быть проблемы в современной жизни с хранением продуктов! К услугам хозяек —  холодильник, морозильные камеры. Но, представьте себе ситуацию, когда сломался холодильник или вы  выехали на дачу, где нет холодильника. Да и хранение круп, муки тоже требует определенных знаний.  Чтобы такие ситуации не заставали вас врасплох, давайте воспользуемся опытом наших бабушек. …Читать дальше

Из рыбы получаются прекрасные вторые блюда. Для их приготовления рыбу жарят, тушат, отваривают и  запекают. Для тепловой обработки используют целую рыбу или разрезают на порционные куски. При варке  в бульон добавляют различные специи, приправы и пряности. Такие сорта рыбы, как треска, камбала,  пикша, зубатка имеют своеобразные привкусы, поэтому их готовят в пряных отварах. Если вы …Читать дальше

Обед — самый обильный прием пищи. Почти половину дневного рациона человек съедает во время обеда. В это время обычно подается суп и второе блюдо. Супы, щи и борщи прекрасно стимулируют пищеварение. Для их приготовления используют мясные, рыбные, грибные бульоны, много овощей или крупы. Чаще всего калорийность первых блюд невелика. Для того, чтобы питание было правильно …Читать дальше

Для того, чтобы питание было полноценным, в рацион обязательно должны входить первые блюда.  Приготовленные на основе различных бульонов  (мясных, рыбных, грибных, овощных, молочных или  фруктовых), они вызывают аппетит, стимулируют пищеварение, улучшают работу желудочно-кишечного  тракта. Кроме того, они обеспечивают организм самыми различными ценными веществами: белками, минеральными  веществами, углеводами, жирами и витаминами. Питательность и калорийность первых блюд …Читать дальше

Все предусмотрено природой для того, чтобы мы оставались здоровыми и счастливыми на долгие годы. И,  если бы каждый человек умело пользовался ее дарами, то не было бы на земле болезней. Одним из таких  уникальных даров являются овощи. Их ценность и прекрасные вкусовые качества известны с незапамятных времен. Для человека питание,  лишенное овощей, неполноценно и ведет …Читать дальше

Наше здоровье во многом зависит от того, что мы едим. Поэтому каждая хорошая хозяйка озабочена вопросом: Чем кормить семью? Какие блюда приготовить в разное время года, чтобы  в меню содержалось все необходимое для поддержания нормального самочувствия и сохранения здоровья? Для нормальной жизнедеятельности всех органов и систем человеческого организма требуется сбалансированное питание. То есть в пищу …Читать дальше

Украшение торта марципаном  Нет ничего вкуснее торта, испеченного своими руками! Это доставит радость семье, удивит гостей, даст возможность творческого самовыражения и просто создаст хорошее настроение. Но, чтобы торт получился удачным, вкусным и красивым, существуют некоторые секреты и хитрости. Вот несколько советов по его приготовлению. Украшение торта мастикой и марципаном  — При приготовлении бисквитного теста муку …Читать дальше