Праздники, которые всегда с нами.
Home
 

Пельмени

Сибирские пельмени

Пришедшие к нам из языческих времен, пельмени имели ритуальное значение — символическое  жертвоприношение домашнего скота. Поэтому их начинкой было мясо свиньи, коровы и барана. Причем,  сорта мяса должны были входить в начинку в строго определенных пропорциях. Для фарша потребуется Свинина — 200 грамм Говядина — 450 грамм Баранина — 350 грамм Лук репчатый — 2 …Читать дальше

Пельмени. История и традиции

Версий о происхождении пельменей достаточно много. Есть версии, что родиной их является Кавказ, а по  другим — Азия. Но, практически, в каждой стране есть аналог пельменей. В Грузии это хинкали, в  Италии — тортеллини и равиоли, в Центральной Азии — манты, в Китае — дим-сум. Европа и США называют  их пирогами. Все они отличаются составом, …Читать дальше