Пельмени
Сибирские пельмени
Пришедшие к нам из языческих времен, пельмени имели ритуальное значение — символическое жертвоприношение домашнего скота. Поэтому их начинкой было мясо свиньи, коровы и барана. Причем, сорта мяса должны были входить в начинку в строго определенных пропорциях. Для фарша потребуется Свинина — 200 грамм Говядина — 450 грамм Баранина — 350 грамм Лук репчатый — 2 …
0
28
Июл
Пельмени. История и традиции
Версий о происхождении пельменей достаточно много. Есть версии, что родиной их является Кавказ, а по другим — Азия. Но, практически, в каждой стране есть аналог пельменей. В Грузии это хинкали, в Италии — тортеллини и равиоли, в Центральной Азии — манты, в Китае — дим-сум. Европа и США называют их пирогами. Все они отличаются составом, …
28
Июл