Праздники, которые всегда с нами.
Home
 

Выпечка и десерты

Запеканка из малины, фрукты, фаршированные малиной

Запеканка из малины. Яичные белки отделяют от желтков. Желтки взбивают со сливочным маслом и двумя ложками сахара, добавляют йогурт, ванильный порошок, крахмал и муку. Белки взбивают с сахарной пудрой в густую пену. Малину растирают с ложкой сахара и смешивают с остальной массой. Полученную смесь выливают в смазанную маслом форму и выпекают около получаса в духовке …Читать дальше

Тосты с малиновым вареньем

Нарезают хлеб, затем намазывают его сливками, а сверху – толстый слой малинового джема. Свежие ягоды малины обмакивают в оставшихся сливках, украшают ими тосты и в заключение посыпают сверху сахаром. Для приготовления тоста потребуется: один батон, 200 граммов малинового джема, 100 грамм сливок, 4 столовых ложки сахара, полстакана свежей малины. Тост «Гибрид». Перед началом приготовления тоста …Читать дальше

Вареники с малиной: блюдо для оригиналов

Сначала замешивают тесто, тонко его раскатывают и оставляют на полчаса, чтобы оно подошло. Потом ягоды малины растирают с сахаром и кладут ложечкой по порциям на тесто. Вареники лепят и варят их в подсоленной воде. К столу это блюдо подают политое молоком и посыпанное сахаром. Чтобы приготовить тесто Вам потребуется: 300 грамм муки, 2 яйца, половина …Читать дальше

Как приготовить левашники?

Для приготовления левашников, нужно подготовить: 400 граммов муки, 2 яйца, 150 граммов воды, 1 грамм соли, 20 граммов водки, 40 граммов сахара, 300 граммов варенья, 200 граммов растительного масла. Вместо растительного масла можно использовать смесь топленого масла и свиного сала (примерно в равной пропорции). Вначале нужно тщательно просеять муку и подготовить в ней воронку. Затем …Читать дальше

Как приготовить булочки «Шанежки»?

Для приготовления булочек «Шанежки» нужно подготовить: пол-литра молока, 5 яичных желтков, полтора стакана сахара, 300 граммов масла, половину чайной ложки соли, 40 граммов дрожжей. Дрожжи нужно развести в молоке, а затем насыпать туда муку, а также поставить опару. После того, как опара вырастет более, чем в 2 раза, нужно выложить желтки, которые стерты с сахаром, …Читать дальше

Пирожки

В русской национальной кухне существуют различные виды пирожков, которые получили широкую популярность среди ее любителей. Среди них можно отметить следующие: Лодочка. Этот пирожок готовят следующим образом: в середину лепешки помещают начинку и края залепляют, а сам пирожок переворачивают. Елочка. Данный пирожок приготавливается так же, как и лодочка, но при этом шов данного пирожка напоминает елочку …Читать дальше

Приготовление помадки

Для приготовления помадки необходимо подготовить: 3 стакана сахара, два с половиной стакана воды. В сахар необходимо залить кипяток (примерно одну треть от его объема) и нагреть до 107-108 градусов по Цельсию при постоянном помешивании. Затем туда добавляют одну или две капли уксуса и продолжают варить сироп, пока он не будет полностью готовым. Время для изготовления …Читать дальше

Приготовление рыбного пирога

Для рыбного пирога необходимо подготовить следующие ингредиенты: 500 граммов дрожжевого безопарного теста, а также сливочное масло, предназначенное для того, чтобы смазать противень. Для самой начинки нужно подготовить: 2 стакана вареного риса, 400 граммов мякоти свежей рыбы, 100 граммов лука репчатого, 2 моркови, 2 столовые ложки петрушки или укропа, которые предварительно измельчены, а также подсолнечное масло …Читать дальше

Ватрушки с малиновой начинкой

Сухие дрожжи смешивают с мукой, сахаром и солью. Потом туда добавляют теплое молоко, сметану, растопленное сливочное масло и яйцо. Их этих продуктов замешивают тесто и ставят его в теплое место, чтобы подошло. Тесто должно подходить два раза, а потом приступают к разделке. Очищенные грецкие орехи и творог пропускают через мясорубку, смешивают, потом добавляют сахар и …Читать дальше

Кексы с малиной

Шоколадно-малиновый кекс. Малину перебирают, промывают и протирают через сито. Полученное пюре смешивают с сахаром, молоком и какао, кладут на плиту и, время от времени помешивая, доводят до кипения. Закипевшую массу снимают с огня, немного остуживают, соединяют с чайной ложкой соды, погашенной уксусом, а потом, добавляют муку и замешивают жидкое тесто. Готовое тесто выливают в форму …Читать дальше

Пирог с малиновой начинкой

Сначала дрожжи разводят в небольшом количестве подогретого молока. Затем смешивают в большой кастрюле теплое молоко, сахар, яйцо, разведенные дрожжи, соль и постепенно сипят муку. В самом конце вымешивания теста добавляют растопленное сливочное масло. Готовое тесто кладут на теплое место для брожения на четыре часа. Когда оно поднимается – его несколько раз опускают. Перед началом разделки …Читать дальше

Торты с добавлением малины

Торт «Юбилейный». Сначала сахар взбивают с белком в густую пену. Потом добавляют крахмал и сахарную пудру. Берут противень, застилают пергаментом, кладут на него тесто-безе и пекут в духовке несколько часов на слабом огне. Готовое безе охлаждают. После этого взбивают сливки с сахаром, вливают в смесь коньяк и ею же смазывают поверхность торта и сверху украшают …Читать дальше

Начинки с добавлением малины

Малиново-яблочная начинка. Ягоды малины перебирают, промывают теплой водой и протирают через сито, а промытые и очищенные от семечек и кожуры яблоки пропускают через мясорубку или натирают на мелкой терке. После этого малиново-яблочное пюре засыпают сахаром, заливают незначительным количеством воды и проваривают, периодически помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет. Затем заливают массу сгущенным молоком, …Читать дальше

Малиновый пудинг и печенье

Пудинг. Малину перебирают, промывают и несколько раз пропускают через мясорубку вместе с творогом. Полученную массу смешивают с манной крупой и взбитыми с сахаром яйцами. Форму, где обычно пекутся пироги и коржи, смазывают небольшим количеством растительного или сливочного масла и посыпают манной крупой. Затем в приготовленную форму выливают массу и выпекают пудинг до готовности. В конце …Читать дальше

Десерты из малины

Шербет из ягод. Ягоды перебирают, промывают теплой водой, измельчают миксером, протирают через сито, добавляют сахар, апельсиновый и лимонный соки и поджаренный арахис. Должна получиться однородная масса. Затем ее проваривают, остуживают и еще раз измельчают в миксере. Шербет кладут в формочки и ставят в морозилку не менее чем на три часа. Для приготовления десерта потребуется: килограмм …Читать дальше

Ох уж эти пироги

Приготовление абрикосового пирога Абрикосовый пирог является одним из самых распространенных блюд среди пирогов в русской национальной кухне. Кроме русской кухни, это блюдо также готовят и в других национальных кухнях. Для абрикосового пирога нужно приготовить следующие ингредиенты: пол-стакана пшеничной муки, полтора стакана абрикосового варенья, 200 граммов сливочного масла, 2 яйца, одну чайную ложку сухих дрожжей, одну …Читать дальше

Как сделать блинчатый пирог

При приготовлении блинчатого пирога начинка из мяса готовится примерно так же, как и начинка, применяемая для пирога или пирожков. При этом испекаются большие блинчики. Далее берется не очень глубокая кастрюля, у которой смазывают дно и стенки, а также посыпают их сухарями. Блинчики помещают внутрь той стороной, которая обжарена, а края их должны заводиться один за …Читать дальше

Выпечка кулича кондитерского

Для кондитерского кулича необходимо подготовить ряд продуктов для теста, сиропа и для помадки. Для теста необходимо иметь: 400 граммов муки, 100 граммов сахара, 160 граммов сливочного масла, 160 граммов яиц, 100 граммов молока, 80 граммов изюма, 2 грамма соли, 20 граммов дрожжей, 400 миллиграммов ванилина. Для сиропа нужно подготовить: 60 граммов сахара, 20 граммов вина, …Читать дальше

Готовим пряники

Приготовление пряников В русской кулинарной традиции широкое распространение получили специфические мучные изделия, получившие название «пряники». Они сохраняют свои качества на протяжении довольно длительного периода времени и, в отличие от других видов мучных изделий, не черствеют. Пряники бывают различных видов, среди которых известны печатные пряники, а также пряники лепные. Пряники были популярны не только в древние …Читать дальше

Заморский гость с русским названием

Калач традиционно ассоциируется с русской народной кухней. Оказывается, что и в Италии пекут подобный вид хлеба, но делают его с начинкой. Рецепт ароматного калача с итальянской начинкой прост в исполнении, а результат бесконечно порадует вас и ваших близких. Ингредиенты для итальянского калача: 3 с половиной стакана пшеничной муки высшего сорта; полтора стакана теплой воды; 3 …Читать дальше

Лепешки из картофеля с куриной начинкой

Потрясающе аппетитное блюдо! Чтобы его приготовить, нужно по отдельности сделать лепешки и начинки, а потом соединить. Для приготовления лепешек понадобится: 3 крупных картофелины, 200 миллилитров молока, 400 граммов муки, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка сухих дрожжей. Чтобы приготовить начинку, необходимо взять: 300 граммов куриного филе, 1 морковку, 1 луковицу, 1 чайную ложку …Читать дальше

Японские сахарные лепешки

Для этого японского десерта вам понадобится: 1 столовая ложка меда, также 1 щепотка соли, 1 яйцо, предварительно хорошо взбитое, 2 стакана муки, 2 чайных ложки воды, 1 стакан сахара, половина небольшого стакана воды, сода на кончике ножа, можно использовать темные обжаренные зерна кунжута, растительное масло для жарки. В кастрюле размешать мед, соль, залить 4 столовыми …Читать дальше

Грузинская кухня: слоеный сырный пирог ачма

В состав ачмы входят: 1 кг муки, 1 кг сыра, 300-500 г сливочного масла, 200 г сметаны, 5 яиц, 1 стакан воды, соль. Способ приготовления: для начала взбить яйца, добавить в них воду, муку, соль, замесить тесто, тщательно его вымесить, чтобы стало гладким и не липло к стенкам посуды. Тесто нужно разделить на 8 частей, …Читать дальше

Путешествие на Канары, или Банановый пирог с далеких островов

Этот пирог отличается легкость, нежностью, он станет замечательным десертом для всей вашей семьи, навевая ассоциации, связанные с отдыхом, морем, запахом тропических цветов и фруктов, пением диковинных птиц, романтическим путешествием и открытием. Для приготовления этого легкого и вкусного пирога потребуется: бананы — 2 штуки; мука — 120 граммов; разрыхлитель для теста — 2 чайные ложки; сливочное …Читать дальше

Пудинг из Вьетнама

Пудинг — легкое и вкусное десертное блюдо, обычно его готовят из крупы (манки, риса). Но в жаркое лето хочется чего-нибудь удивительного, необычного и освежающего. Приглашаем отправиться в жаркий Вьетнам за рецептом удивительного пудинга, который готовится из фасоли, клейкого риса и кокосового молока. Сочетание кажется несовместимым, но на самом деле вкус получится приятный, легкий, похожий на …Читать дальше

Самый необычный стейк

Об арбузе можно говорить бесконечно, он вкусен сам по себе, содержит целый набор ценнейших микроэлементов, витаминов, минералов, из него получается масса вкуснейших блюд. Но, оказывается, из арбуза можно приготовить настоящий стейк. Да-да, именно стейк, потрясающе красивый, ароматный и невероятно вкусный. Приступим? Для арбузного стейка необходимы следующие продукты: арбуз; 100 граммов белого вина типа хереса; 200 …Читать дальше

Необыкновенный десерт из сердца Южной Америки — печенье Альфахорес

Для приготовления небольшой порции печенья (около 8 крупных изделий) достаточно взять: 200 граммов крахмала (лучше кукурузного, как делают в Аргентине, но подойдет и картофельный), 100 граммов пшеничной муки, разрыхлитель для теста (10 граммов), 1 куриное яйцо, 2 куриных желтка, сливочное масло (80 граммов), сахар (80 граммов), 1 банку любимого всеми вареного молока. Для украшения — …Читать дальше

Пирожки со смешным названием «калитки»

Калитки — это открытые ржаные пирожки с картошкой, блюдо финско-карельского происхождения, их любят и знают не только в Финляндии, но и в Карелии. А слово «калитка» образовалось от финского названия этого блюда «kalittoa». Калитки отличаются быстротой приготовления, обыденностью употребления, начинки бывают разные — каши, грибы, сыр, но самая распространенная — картофель Из следующего набора продуктов …Читать дальше

Печем хлеб с орехами и сухофруктами

Десертный хлеб с орехами и сухофруктами — идеальная альтернатива привычным десертам, он очень вкусный, полезный, прекрасно сочетается с разнообразными видами сыра. Сегодня такой хлеб становится все более популярным, но его можно приготовить и самому. Для приготовления понадобится 500 граммов муки (лучше специальной для выпечки хлеба, но такой у нас еще не производят, поэтому можно взять …Читать дальше

Хлеб из картофеля

Чтобы испечь картофельный хлеб, нужно воспользоваться следующими ингредиентами: сухим картофельным пюре или натуральными картофельными хлопьями (60 граммов), кипяченой водой или картофельным отваром (350 миллилитров), пшеничной мукой (можно специализированной для выпечки хлеба), растительным маслом или свиным жиром (2 столовые ложки), медом (1 столовая ложка, можно заменить патокой или сахаром), свежими дрожжами (15 граммов), солью (2 чайной …Читать дальше

Потрясающая шарлотка

Шарлотка — быстрый пирог — блюдо весьма распространенное, казалось бы, что в ней может удивить, но если приложить к его приготовлению чуть-чуть фантазии, может получиться совершенно необыкновенный десерт, который приведет в восторг вашу семью и гостей. Тем более, что готовиться шарлотка быстро и очень легко. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 300 граммов муки; 3 крупных …Читать дальше

Губчатый пирог

Главная «фишка» этого пирога – губчатая консистенция, очень пористая, упругая, после сжатия расправляется и принимает исходную форму. Пирог очень понравится детям, он яркий и веселый. Готовить его очень просто. В состав пирога входят: сухой кисель (1 брикет или 1 пачка, массой около 250 граммов, лучше кисель красного цвета – клубничный или малиновый); яйца – 3 …Читать дальше

Чудо-рогалики из сердца Латвии

Все мы отлично знаем знаменитые парижские круассаны и, если даже не пробовали сами, наслышаны об их нежности и вкусе. Но, оказывается, есть у круассанов и достойные конкуренты. Знакомьтесь, ригас радзини или, по-русски, рижские рогалики. Эти нежные, золотистые, издающие аромат ванили и шафрана хрустящие булочки не уступают ни в чем самым знаменитым образцам хлеба. И приготовить …Читать дальше

Как приготовить фахитас

Фахитас представляет собой лепешку из кукурузной или пшеничной муки, внутри которой завернута начинка из овощей и мяса. Это блюдо считается традиционно мексиканским, экзотическим, но в то же время не сложным в приготовлении, поскольку мексиканские лепешки свободно можно заменить простым лавашем, который можно купить у нас в любом супермаркете. Чтобы приготовить фахитас нам понадобятся такие продукты: …Читать дальше

Пасхальный заяц из бисквита

Во время праздника Пасхи почти на каждом столе в западной части Соединенных Штатов и уже во многих странах Европы присутствует незаменимый символ торжества — пасхальный заяц. По традиции, пасхальных зайцев ставят непосредственно на праздничный стол. Сейчас мы хотим поделиться с Вами рецептом приготовления этого вкусного и интересного торта, сделанного в форме пасхального зайца. Итак, что …Читать дальше

Капустная запеканка

Уже давно люди употребляют в своем рационе один из самых полезных и вкусных овощей — свежую капусту. Из капусты разных сортов обычно готовят такие блюда: борщи и супы, всевозможные салаты, капустняк, а так же используют в качестве начинки для пирожков и так далее. Одним из интересных блюд из капусты, которое считается диетическим и вегетарианским, является …Читать дальше

Закрытая пицца с курицей

Эта пицца представляет собой простой итальянский пирог, который еще называется кальцоне. Обычно такой пирог готовится в виде полукруга. А вот само приготовление очень напоминает рецепт стандартной пиццы. А тем, что она закрытая, ее приготовление существенно облегчается. Это оригинальное и довольно вкусное блюдо можно преподнести с любым соусом. Его можно использовать в качестве добавки к начинке, …Читать дальше

Панеттоне с цукатами

Практически каждый праздничный пасхальный стол уже долгое время принято украшать куличом по средине стола. Каждая страна славится своими рецептами приготовления пасхальных куличей. Итальянцы готовят кулик, который называется панеттоне. И, хотя принято готовить такой кулич лишь на Рождественские праздники, вы все же запросто можете приготовить его, допустим, на Пасху. Панеттоне представляет собой кулич круглой формы, готовят …Читать дальше

Каштановый десерт

Уже все страны Европы давно используют каштаны для приготовления оригинального и интересного блюда. И, как только каштаны поспеют, ими сразу же заполнятся полки многих супермаркетов. Чаще всего жареные каштаны готовят на рождественские торжества. И это не удивительно, ведь горячие и сладкие орешки в качестве десерта — это то, что надо! И вы глубоко ошибаетесь, если …Читать дальше

Печенье «Макарон»

Традиционное французское печенье «Макарон» уже многие годы радует жителей Франции и уже на стало на столько известным, как, например, шоколадные круассаны. Это печенье представляет собой нежный десерт различных цветов, который уже так же известен не только французам, но и другим жителям планеты. Именно этот прекрасный рецепт я и хочу вам сегодня представить. И если вы …Читать дальше

Песочный пирог с черникой

Всем, конечно, известно о многочисленных полезных качествах довольно вкусной в то же время ягоды — черники. Ее можно замораживать на зиму, а затем использовать для приготовления всевозможных киселей, джемов и компотов. А еще из черники можно приготовить очень вкусный и совсем не сложный пирог. И, действительно, пирог из черники получается довольно нежным и совершенно необычным. …Читать дальше

Песочный пирог со спелыми ягодами

Прекрасное время года — лето. Ведь в это время доступны различные фрукты и ягоды, с помощью которых можно приготовить всевозможные и главное, вкусные пироги. И, это может быть все, что угодно: клубника, смородина, вишня, малина, абрикосы, черника и так далее. А так же многие другие ягоды и фрукты, способные украсить ваш вкусный и полный витаминами …Читать дальше

Пончики с начинкой

Все, кто любит сладкое, наверняка знакомы с таким вкусным и сытным блюдом, как небольшие пышные пирожки, приготовленные на сливочном масле. Некоторые любят обычные пончики без начинки. А многие предпочитают пирожки и пончики с какой-нибудь начинкой. И сейчас мне хотелось бы поделиться с вами рецептом пирожков именно с начинкой. Сладкие и пышные пончики со всевозможной начинкой …Читать дальше

Печенье с корицей

Корица – это именно та кулинарная пряность, которую повара не ленятся использовать чаще остальных специй. Сейчас редко можно встретить человека, которому бы не пришелся по вкусу ее очень тонкий приятный аромат. Корица довольно часто используется не только для изготовления выпечки, но и также при заваривании чая, или же крепкого кофе. Печенье с ароматной корицей — …Читать дальше

Хачапури из слоеного теста с брынзой

Мне кажется, что вы, скорее всего, когда-нибудь сталкивались с особенностями грузинской кухни. И, наверняка, хоть один раз пробовали такой продукт этой национальности, как хачапури. Однако, далеко не все знают, что это блюдо можно приготовить по нескольким рецептам. В своем рецепте хочу показать вам такой способ приготовления хачапури, который чаще всего применяют наши кулинары в пекарнях. …Читать дальше

Суфле с пармезаном

Оригинальным, легким и нежным можно назвать не всем известное блюдо — суфле с пармезаном. Изюминкой этого прекрасного блюда является соус Бешамель, а еще оно состоит из очень вкусного сыра Пармезан. И этот белый соус главное, что придаст изысканный вкус овощному либо мясному суфле. На французском языке «суфле» означает дыхание. И на самом деле, десерты из …Читать дальше

Тирамису классический

История приготовления тирамису начинается с 16 или с 17 века, точных данных нет. Причем этот невероятный десерт считается по праву кулинарным шедевром Итальянской кухни. Сам термин «тирамису» означает в переводе – потяни меня вверх, но одни люди в этом десерте видят только большое количество калорий, а иные в этом лакомстве отмечают большой заряд позитива, энергии …Читать дальше

Пицца по-неаполитански

Пицца «Неаполетано» – это одно из известнейших блюд Итальянской кухни, а родиной этой непревзойденной пиццы является город Неаполь. Главным отличием этого блюда является то, что по оригинальному рецепту эту пиццу нужно готовить исключительно в печи на дровах, при достаточно высокой температуре. Но можно ее приготовить и в домашних условиях. Само блюдо является достаточно тонким, для …Читать дальше

Торт «Черепаха»

Для приготовления такого торта вам понадобятся такой набор ингредиентов: Для теста: 6 яиц, полтора стакана белого сахара, такое количество муки, две столовые ложки какао-порошка, и чайная ложки, погашенная уксусом. Чтобы приготовить крем понадобятся: 200 грамм сливочного масла и жирная сметана – 2 столовые ложки. Также для украшения можно использовать шоколадное драже и разноцветную кондитерскую присыпку. …Читать дальше

Десерт из ананаса

Приготовив предлагаемый десерт, вы порадуете не только себя, но и своих близких и гостей. Для того чтобы приготовить ананасовый десерт, много времени и усилий не понадобится, а сам процесс вас не утомит. Данный рецепт в наши края пришел из стран Американского континента. Приготовленный именно по данной несложной технологии ананасовый десерт обладает весьма необычным интересным вкусом. …Читать дальше

1 2 3