Праздники, которые всегда с нами.
Home
 

Выпечка и десерты

Ватрушки с малиновой начинкой

Сухие дрожжи смешивают с мукой, сахаром и солью. Потом туда добавляют теплое молоко, сметану, растопленное сливочное масло и яйцо. Их этих продуктов замешивают тесто и ставят его в теплое место, чтобы подошло. Тесто должно подходить два раза, а потом приступают к разделке. Очищенные грецкие орехи и творог пропускают через мясорубку, смешивают, потом добавляют сахар и …Читать дальше

Кексы с малиной

Шоколадно-малиновый кекс. Малину перебирают, промывают и протирают через сито. Полученное пюре смешивают с сахаром, молоком и какао, кладут на плиту и, время от времени помешивая, доводят до кипения. Закипевшую массу снимают с огня, немного остуживают, соединяют с чайной ложкой соды, погашенной уксусом, а потом, добавляют муку и замешивают жидкое тесто. Готовое тесто выливают в форму …Читать дальше

Пирог с малиновой начинкой

Сначала дрожжи разводят в небольшом количестве подогретого молока. Затем смешивают в большой кастрюле теплое молоко, сахар, яйцо, разведенные дрожжи, соль и постепенно сипят муку. В самом конце вымешивания теста добавляют растопленное сливочное масло. Готовое тесто кладут на теплое место для брожения на четыре часа. Когда оно поднимается – его несколько раз опускают. Перед началом разделки …Читать дальше

Торты с добавлением малины

Торт «Юбилейный». Сначала сахар взбивают с белком в густую пену. Потом добавляют крахмал и сахарную пудру. Берут противень, застилают пергаментом, кладут на него тесто-безе и пекут в духовке несколько часов на слабом огне. Готовое безе охлаждают. После этого взбивают сливки с сахаром, вливают в смесь коньяк и ею же смазывают поверхность торта и сверху украшают …Читать дальше

Начинки с добавлением малины

Малиново-яблочная начинка. Ягоды малины перебирают, промывают теплой водой и протирают через сито, а промытые и очищенные от семечек и кожуры яблоки пропускают через мясорубку или натирают на мелкой терке. После этого малиново-яблочное пюре засыпают сахаром, заливают незначительным количеством воды и проваривают, периодически помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет. Затем заливают массу сгущенным молоком, …Читать дальше

Малиновый пудинг и печенье

Пудинг. Малину перебирают, промывают и несколько раз пропускают через мясорубку вместе с творогом. Полученную массу смешивают с манной крупой и взбитыми с сахаром яйцами. Форму, где обычно пекутся пироги и коржи, смазывают небольшим количеством растительного или сливочного масла и посыпают манной крупой. Затем в приготовленную форму выливают массу и выпекают пудинг до готовности. В конце …Читать дальше

Десерты из малины

Шербет из ягод. Ягоды перебирают, промывают теплой водой, измельчают миксером, протирают через сито, добавляют сахар, апельсиновый и лимонный соки и поджаренный арахис. Должна получиться однородная масса. Затем ее проваривают, остуживают и еще раз измельчают в миксере. Шербет кладут в формочки и ставят в морозилку не менее чем на три часа. Для приготовления десерта потребуется: килограмм …Читать дальше

Ох уж эти пироги

Приготовление абрикосового пирога Абрикосовый пирог является одним из самых распространенных блюд среди пирогов в русской национальной кухне. Кроме русской кухни, это блюдо также готовят и в других национальных кухнях. Для абрикосового пирога нужно приготовить следующие ингредиенты: пол-стакана пшеничной муки, полтора стакана абрикосового варенья, 200 граммов сливочного масла, 2 яйца, одну чайную ложку сухих дрожжей, одну …Читать дальше

Как сделать блинчатый пирог

При приготовлении блинчатого пирога начинка из мяса готовится примерно так же, как и начинка, применяемая для пирога или пирожков. При этом испекаются большие блинчики. Далее берется не очень глубокая кастрюля, у которой смазывают дно и стенки, а также посыпают их сухарями. Блинчики помещают внутрь той стороной, которая обжарена, а края их должны заводиться один за …Читать дальше

Выпечка кулича кондитерского

Для кондитерского кулича необходимо подготовить ряд продуктов для теста, сиропа и для помадки. Для теста необходимо иметь: 400 граммов муки, 100 граммов сахара, 160 граммов сливочного масла, 160 граммов яиц, 100 граммов молока, 80 граммов изюма, 2 грамма соли, 20 граммов дрожжей, 400 миллиграммов ванилина. Для сиропа нужно подготовить: 60 граммов сахара, 20 граммов вина, …Читать дальше

Готовим пряники

Приготовление пряников В русской кулинарной традиции широкое распространение получили специфические мучные изделия, получившие название «пряники». Они сохраняют свои качества на протяжении довольно длительного периода времени и, в отличие от других видов мучных изделий, не черствеют. Пряники бывают различных видов, среди которых известны печатные пряники, а также пряники лепные. Пряники были популярны не только в древние …Читать дальше

Заморский гость с русским названием

Калач традиционно ассоциируется с русской народной кухней. Оказывается, что и в Италии пекут подобный вид хлеба, но делают его с начинкой. Рецепт ароматного калача с итальянской начинкой прост в исполнении, а результат бесконечно порадует вас и ваших близких. Ингредиенты для итальянского калача: 3 с половиной стакана пшеничной муки высшего сорта; полтора стакана теплой воды; 3 …Читать дальше

Лепешки из картофеля с куриной начинкой

Потрясающе аппетитное блюдо! Чтобы его приготовить, нужно по отдельности сделать лепешки и начинки, а потом соединить. Для приготовления лепешек понадобится: 3 крупных картофелины, 200 миллилитров молока, 400 граммов муки, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка сухих дрожжей. Чтобы приготовить начинку, необходимо взять: 300 граммов куриного филе, 1 морковку, 1 луковицу, 1 чайную ложку …Читать дальше

Японские сахарные лепешки

Для этого японского десерта вам понадобится: 1 столовая ложка меда, также 1 щепотка соли, 1 яйцо, предварительно хорошо взбитое, 2 стакана муки, 2 чайных ложки воды, 1 стакан сахара, половина небольшого стакана воды, сода на кончике ножа, можно использовать темные обжаренные зерна кунжута, растительное масло для жарки. В кастрюле размешать мед, соль, залить 4 столовыми …Читать дальше

Грузинская кухня: слоеный сырный пирог ачма

В состав ачмы входят: 1 кг муки, 1 кг сыра, 300-500 г сливочного масла, 200 г сметаны, 5 яиц, 1 стакан воды, соль. Способ приготовления: для начала взбить яйца, добавить в них воду, муку, соль, замесить тесто, тщательно его вымесить, чтобы стало гладким и не липло к стенкам посуды. Тесто нужно разделить на 8 частей, …Читать дальше

Путешествие на Канары, или Банановый пирог с далеких островов

Этот пирог отличается легкость, нежностью, он станет замечательным десертом для всей вашей семьи, навевая ассоциации, связанные с отдыхом, морем, запахом тропических цветов и фруктов, пением диковинных птиц, романтическим путешествием и открытием. Для приготовления этого легкого и вкусного пирога потребуется: бананы — 2 штуки; мука — 120 граммов; разрыхлитель для теста — 2 чайные ложки; сливочное …Читать дальше

Пудинг из Вьетнама

Пудинг — легкое и вкусное десертное блюдо, обычно его готовят из крупы (манки, риса). Но в жаркое лето хочется чего-нибудь удивительного, необычного и освежающего. Приглашаем отправиться в жаркий Вьетнам за рецептом удивительного пудинга, который готовится из фасоли, клейкого риса и кокосового молока. Сочетание кажется несовместимым, но на самом деле вкус получится приятный, легкий, похожий на …Читать дальше

Самый необычный стейк

Об арбузе можно говорить бесконечно, он вкусен сам по себе, содержит целый набор ценнейших микроэлементов, витаминов, минералов, из него получается масса вкуснейших блюд. Но, оказывается, из арбуза можно приготовить настоящий стейк. Да-да, именно стейк, потрясающе красивый, ароматный и невероятно вкусный. Приступим? Для арбузного стейка необходимы следующие продукты: арбуз; 100 граммов белого вина типа хереса; 200 …Читать дальше

Необыкновенный десерт из сердца Южной Америки — печенье Альфахорес

Для приготовления небольшой порции печенья (около 8 крупных изделий) достаточно взять: 200 граммов крахмала (лучше кукурузного, как делают в Аргентине, но подойдет и картофельный), 100 граммов пшеничной муки, разрыхлитель для теста (10 граммов), 1 куриное яйцо, 2 куриных желтка, сливочное масло (80 граммов), сахар (80 граммов), 1 банку любимого всеми вареного молока. Для украшения — …Читать дальше

Пирожки со смешным названием «калитки»

Калитки — это открытые ржаные пирожки с картошкой, блюдо финско-карельского происхождения, их любят и знают не только в Финляндии, но и в Карелии. А слово «калитка» образовалось от финского названия этого блюда «kalittoa». Калитки отличаются быстротой приготовления, обыденностью употребления, начинки бывают разные — каши, грибы, сыр, но самая распространенная — картофель Из следующего набора продуктов …Читать дальше

Печем хлеб с орехами и сухофруктами

Десертный хлеб с орехами и сухофруктами — идеальная альтернатива привычным десертам, он очень вкусный, полезный, прекрасно сочетается с разнообразными видами сыра. Сегодня такой хлеб становится все более популярным, но его можно приготовить и самому. Для приготовления понадобится 500 граммов муки (лучше специальной для выпечки хлеба, но такой у нас еще не производят, поэтому можно взять …Читать дальше

Хлеб из картофеля

Чтобы испечь картофельный хлеб, нужно воспользоваться следующими ингредиентами: сухим картофельным пюре или натуральными картофельными хлопьями (60 граммов), кипяченой водой или картофельным отваром (350 миллилитров), пшеничной мукой (можно специализированной для выпечки хлеба), растительным маслом или свиным жиром (2 столовые ложки), медом (1 столовая ложка, можно заменить патокой или сахаром), свежими дрожжами (15 граммов), солью (2 чайной …Читать дальше

Потрясающая шарлотка

Шарлотка — быстрый пирог — блюдо весьма распространенное, казалось бы, что в ней может удивить, но если приложить к его приготовлению чуть-чуть фантазии, может получиться совершенно необыкновенный десерт, который приведет в восторг вашу семью и гостей. Тем более, что готовиться шарлотка быстро и очень легко. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 300 граммов муки; 3 крупных …Читать дальше

Губчатый пирог

Главная «фишка» этого пирога – губчатая консистенция, очень пористая, упругая, после сжатия расправляется и принимает исходную форму. Пирог очень понравится детям, он яркий и веселый. Готовить его очень просто. В состав пирога входят: сухой кисель (1 брикет или 1 пачка, массой около 250 граммов, лучше кисель красного цвета – клубничный или малиновый); яйца – 3 …Читать дальше

Чудо-рогалики из сердца Латвии

Все мы отлично знаем знаменитые парижские круассаны и, если даже не пробовали сами, наслышаны об их нежности и вкусе. Но, оказывается, есть у круассанов и достойные конкуренты. Знакомьтесь, ригас радзини или, по-русски, рижские рогалики. Эти нежные, золотистые, издающие аромат ванили и шафрана хрустящие булочки не уступают ни в чем самым знаменитым образцам хлеба. И приготовить …Читать дальше

Как приготовить фахитас

Фахитас представляет собой лепешку из кукурузной или пшеничной муки, внутри которой завернута начинка из овощей и мяса. Это блюдо считается традиционно мексиканским, экзотическим, но в то же время не сложным в приготовлении, поскольку мексиканские лепешки свободно можно заменить простым лавашем, который можно купить у нас в любом супермаркете. Чтобы приготовить фахитас нам понадобятся такие продукты: …Читать дальше

Пасхальный заяц из бисквита

Во время праздника Пасхи почти на каждом столе в западной части Соединенных Штатов и уже во многих странах Европы присутствует незаменимый символ торжества — пасхальный заяц. По традиции, пасхальных зайцев ставят непосредственно на праздничный стол. Сейчас мы хотим поделиться с Вами рецептом приготовления этого вкусного и интересного торта, сделанного в форме пасхального зайца. Итак, что …Читать дальше

Капустная запеканка

Уже давно люди употребляют в своем рационе один из самых полезных и вкусных овощей — свежую капусту. Из капусты разных сортов обычно готовят такие блюда: борщи и супы, всевозможные салаты, капустняк, а так же используют в качестве начинки для пирожков и так далее. Одним из интересных блюд из капусты, которое считается диетическим и вегетарианским, является …Читать дальше

Закрытая пицца с курицей

Эта пицца представляет собой простой итальянский пирог, который еще называется кальцоне. Обычно такой пирог готовится в виде полукруга. А вот само приготовление очень напоминает рецепт стандартной пиццы. А тем, что она закрытая, ее приготовление существенно облегчается. Это оригинальное и довольно вкусное блюдо можно преподнести с любым соусом. Его можно использовать в качестве добавки к начинке, …Читать дальше

Панеттоне с цукатами

Практически каждый праздничный пасхальный стол уже долгое время принято украшать куличом по средине стола. Каждая страна славится своими рецептами приготовления пасхальных куличей. Итальянцы готовят кулик, который называется панеттоне. И, хотя принято готовить такой кулич лишь на Рождественские праздники, вы все же запросто можете приготовить его, допустим, на Пасху. Панеттоне представляет собой кулич круглой формы, готовят …Читать дальше

Каштановый десерт

Уже все страны Европы давно используют каштаны для приготовления оригинального и интересного блюда. И, как только каштаны поспеют, ими сразу же заполнятся полки многих супермаркетов. Чаще всего жареные каштаны готовят на рождественские торжества. И это не удивительно, ведь горячие и сладкие орешки в качестве десерта — это то, что надо! И вы глубоко ошибаетесь, если …Читать дальше

Печенье «Макарон»

Традиционное французское печенье «Макарон» уже многие годы радует жителей Франции и уже на стало на столько известным, как, например, шоколадные круассаны. Это печенье представляет собой нежный десерт различных цветов, который уже так же известен не только французам, но и другим жителям планеты. Именно этот прекрасный рецепт я и хочу вам сегодня представить. И если вы …Читать дальше

Песочный пирог с черникой

Всем, конечно, известно о многочисленных полезных качествах довольно вкусной в то же время ягоды — черники. Ее можно замораживать на зиму, а затем использовать для приготовления всевозможных киселей, джемов и компотов. А еще из черники можно приготовить очень вкусный и совсем не сложный пирог. И, действительно, пирог из черники получается довольно нежным и совершенно необычным. …Читать дальше

Песочный пирог со спелыми ягодами

Прекрасное время года — лето. Ведь в это время доступны различные фрукты и ягоды, с помощью которых можно приготовить всевозможные и главное, вкусные пироги. И, это может быть все, что угодно: клубника, смородина, вишня, малина, абрикосы, черника и так далее. А так же многие другие ягоды и фрукты, способные украсить ваш вкусный и полный витаминами …Читать дальше

Пончики с начинкой

Все, кто любит сладкое, наверняка знакомы с таким вкусным и сытным блюдом, как небольшие пышные пирожки, приготовленные на сливочном масле. Некоторые любят обычные пончики без начинки. А многие предпочитают пирожки и пончики с какой-нибудь начинкой. И сейчас мне хотелось бы поделиться с вами рецептом пирожков именно с начинкой. Сладкие и пышные пончики со всевозможной начинкой …Читать дальше

Печенье с корицей

Корица – это именно та кулинарная пряность, которую повара не ленятся использовать чаще остальных специй. Сейчас редко можно встретить человека, которому бы не пришелся по вкусу ее очень тонкий приятный аромат. Корица довольно часто используется не только для изготовления выпечки, но и также при заваривании чая, или же крепкого кофе. Печенье с ароматной корицей — …Читать дальше

Хачапури из слоеного теста с брынзой

Мне кажется, что вы, скорее всего, когда-нибудь сталкивались с особенностями грузинской кухни. И, наверняка, хоть один раз пробовали такой продукт этой национальности, как хачапури. Однако, далеко не все знают, что это блюдо можно приготовить по нескольким рецептам. В своем рецепте хочу показать вам такой способ приготовления хачапури, который чаще всего применяют наши кулинары в пекарнях. …Читать дальше

Суфле с пармезаном

Оригинальным, легким и нежным можно назвать не всем известное блюдо — суфле с пармезаном. Изюминкой этого прекрасного блюда является соус Бешамель, а еще оно состоит из очень вкусного сыра Пармезан. И этот белый соус главное, что придаст изысканный вкус овощному либо мясному суфле. На французском языке «суфле» означает дыхание. И на самом деле, десерты из …Читать дальше

Тирамису классический

История приготовления тирамису начинается с 16 или с 17 века, точных данных нет. Причем этот невероятный десерт считается по праву кулинарным шедевром Итальянской кухни. Сам термин «тирамису» означает в переводе – потяни меня вверх, но одни люди в этом десерте видят только большое количество калорий, а иные в этом лакомстве отмечают большой заряд позитива, энергии …Читать дальше

Пицца по-неаполитански

Пицца «Неаполетано» – это одно из известнейших блюд Итальянской кухни, а родиной этой непревзойденной пиццы является город Неаполь. Главным отличием этого блюда является то, что по оригинальному рецепту эту пиццу нужно готовить исключительно в печи на дровах, при достаточно высокой температуре. Но можно ее приготовить и в домашних условиях. Само блюдо является достаточно тонким, для …Читать дальше

Торт «Черепаха»

Для приготовления такого торта вам понадобятся такой набор ингредиентов: Для теста: 6 яиц, полтора стакана белого сахара, такое количество муки, две столовые ложки какао-порошка, и чайная ложки, погашенная уксусом. Чтобы приготовить крем понадобятся: 200 грамм сливочного масла и жирная сметана – 2 столовые ложки. Также для украшения можно использовать шоколадное драже и разноцветную кондитерскую присыпку. …Читать дальше

Десерт из ананаса

Приготовив предлагаемый десерт, вы порадуете не только себя, но и своих близких и гостей. Для того чтобы приготовить ананасовый десерт, много времени и усилий не понадобится, а сам процесс вас не утомит. Данный рецепт в наши края пришел из стран Американского континента. Приготовленный именно по данной несложной технологии ананасовый десерт обладает весьма необычным интересным вкусом. …Читать дальше

Торт «Снеговик»

Самым прекрасным и неожиданным завершением любого праздничного новогоднего застолья станет очень оригинальный и к тому же, и вкусный десерт. Если же вы собрались его праздновать очень большой компанией, лучше всего для этого будет испечь вкусный праздничный торт, чтобы долго не возиться с небольшими порционными десертами. Все новогодние торты в виде простых снеговиков очень интересно и …Читать дальше

Крокембуш

Какие ингредиенты нам понадобятся для приготовления этого торта? Для приготовления заварного теста: 450 мл теплой воды 200 г любого сливочного масла 200 г пшеничной муки 5-6 куриных яиц Для приготовления заварного крема: 350 мл теплого молока 200 мл сливок 75 г любого сливочного масла 65 г сахара 30 г пищевого крахмала 1 пакетик обычного ванильного …Читать дальше

Домашние конфеты

Различные домашние сладости обычно любят как взрослые, так и дети. Особенно будут примечательны разные домашние конфеты тем, что в них точно никогда не будет всяких вредных добавок. А значит, такие вкусные произведения искусства можно без страха давать на съедение вашим маленьким детям. Конфеты в простых домашних условиях на самом деле готовить очень просто и легко. …Читать дальше

Рецепт кутьи

На любом праздничном столе в рождественский сочельник обязательно должна стоять приготовленная кутья — это такое обрядовое блюдо из пшеницы. Кроме самого сочельника, кутью еще готовят и на Старый Новый год (еще его называют день святого Василия) и также накануне самого Крещения. Рецепт вкусной кутьи я вам хочу сейчас предложить и уверяю вас в том, что …Читать дальше

Рецепт айсинга

Айсинг или же классическая королевская глазурь — очень популярное нестандартное украшение для самых различных и вкусных кондитерских изделий. С помощью простого айсинга можно создавать самые настоящие и уникальные кондитерские шедевры: они будут, словно сотканные из самых тончайших кружев нестандартные узоры. Они выглядят очень привлекательно и слишком аппетитно на всех праздничных тортах, любых пирожных и вкусных …Читать дальше

Запеканка из манки с фруктами

Наверное, все давным-давно уже знают насколько полезная манная каша для нашего организма. Но ведь сама манная крупа дает всегда нам уникальную возможность приготовить большое количество разных блюд. Она обычно входит в простой состав разных кремов, тортов, сладких блинчиков, и даже сырников. Но на самом деле особенно вкусной всегда получается запеканка из манки. Я полностью уверена …Читать дальше

Домашний марципан

Домашний марципан — это очень вкусное и для всех полезное простое лакомство, которым, ко всему же, можно очень красиво при желании украшать все торты и различные пирожные. Представляет оно собой обычный домашний марципан и сладкую вязкую массу, он также может быть часто окрашен в самые разные цвета. Готовят чаще всего домашний марципан из жареного миндаля …Читать дальше

Лимонный заварной крем

Очень нежный лимонный крем действительно отлично подходит, как для приготовления любого торта, так и для любого отдельного десерта. Часто бывает, что любая кислота как правило, приводит к тому, что приготовленный крем сворачивается. Тогда появляется простой вопрос как же можно вкусно приготовить какао-крем на простой основе лимонного сока? Лимонный крем обычно лучше всего просто подавать как …Читать дальше

1 2 3