Этот салат немножко необычен тем, что к привычному сочетанию фасоли и курицы добавлены свежие овощи, а заправлен салат не калорийным и совсем неполезным майонезом, а смесью растительного масла и лимонного сока. Отлично дополняет вкус салата с курицей и фасолью чеснок. Он прекрасно сочетается со всеми ингредиентами. Обязательно добавьте в салат сахар – он дополнит и подчеркнет вкус блюда.

Ингредиенты:

— огурец средней величины – 1 штука,

— куриное филе – 1 штука,

— болгарский перец – 1 штука,

— помидор – 1 штука (крупный),

— отварная фасоль – ½ стакана,

— лук зеленый – 3 пера.

Для заправки:

— растительное масло – 4 столовых ложки,

— чеснок – 2 зубчика,

— лимонный сок – 1 чайная ложка,

— соль, сахар, перец – по вкусу.

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Отварите в подсоленной воде куриное филе. Остудите его, мелко порежьте и сложите в салатницу.

Шаг 2

На курицу положите отварную фасоль.

Шаг 3

Очистите от семян перец, порежьте его мелкими кубиками и выложите сверху.

Шаг 4

Нарежьте кубиками средней величины огурец и выложите его на перец.

Шаг 5

Нарежьте тонкими дольками помидоры и положите на огурец.

Шаг 6

Приготовьте заправку. Для этого чеснок пропустите через пресс, добавьте немного соли и сахар и все разомните ложкой или истолките в ступке. Добавьте лимонный сок, перец, растительное масло и перемешайте.

Шаг 7

Посыпьте салат зеленым луком и полейте заправкой.