Этот салат рассчитан не на ежедневное употребление. Он необычен и оригинален. В его состав входит авокадо, который меняет не только вкус, придавая блюду нежность и легкость, но и стоимость блюда. В салате выделяется горчинка грейпфрута и это добавляет ему пикантность.

Заправляется салат строго перед самой подачей. Кисло-сладкую заправку к нему лучше подавать отдельно, чтобы каждый мог использовать ее по своему вкусу и желанию.

Ингредиенты:

-листья пекинской капусты или салата – 1 пучок,

— куриная грудка – 1 штука.

— грейпфрут – 1 штука,

— лук красный – 1 головка,

— авокадо – 2 штуки,

— перец – по вкусу,

— сок лимона – из половинки лимона.

Для заправки салата:

— жидкий мед – 3 столовых ложки,

— перец чили – по вкусу,

— горчица – 0,5 чайной ложки,

— сок грейпфрута – из остатков грейпфрута, которые остались от салата,

— перец и соль – по вкусу.

Инструкция по приготовления

Шаг 1

Отварите куриную грудку в подсоленной воде, остудите и порежьте кусочками средней величины.

Шаг 2

Очистите авокадо от кожицы, порежьте его тонкими ломтиками и сбрызните лимоном.

Шаг 3

Тонкими полукольцами порежьте лук.

Шаг 4

Острым ножом срежьте кожуру грейпфрута. Снимите белый слой и вырежьте мякоть между перегородками так, чтобы получились аккуратные дольки. Выжмите сок из остатков грейпфрута – он понадобится для соуса.

Шаг 5

Выложите на блюдо салатные листья или листья пекинской капусты (порвите их руками).

Шаг 6

Разложите дольки грейпфрута на листья салата, потом положите кусочки курицы, полукольца лука и ломтики авокадо.

Шаг 7

Сделайте для салата заправку. Удалите семена из перца чили, порежьте его как можно мельче. Соедините жидкий мед с соком грейпфрута и кусочками перца. Добавьте немного соли, горчицу и посыпьте перцем. Тщательно перемешайте все компоненты.

Шаг 8

Салат посыпьте перцем и подайте на стол с заправкой.