Праздники, которые всегда с нами.
Home
 

Салат из огурцов и помидор на зиму

Многие современные хозяйки делают заготовки на зиму. Консервированные овощи прекрасно дополняют зимний стол и несут целый букет так недостающих зимой витаминов. Консервация, кстати, позволяет надолго сохранять полезные вещества в овощах и фруктах. Конечно, в наше время можно приобрести в магазинах все, что душе угодно. Но в условиях массового конвейерного производства, когда преимущество отдается сохранению продукта, мало кто заботится о содержании витаминов. Магазинные консервы переварены, перепарены или содержат огромное количество вредных консервантов. Так что лучше всего освоить собственное производство зимних заготовок. Тем более, что это не так уж сложно.

Для консервирования подходят, практически, любые овощи. И для приготовления можно использовать уже испробованные рецепты, а можно обратиться к собственной фантазии и  придумать свои. Предлагаем рецепт популярного и всеми любимого салата из помидоров и огурцов.

Ингредиенты:

-помидоры – 1 кг,

— огурцы – 1 кг,

— лук – 1 головка,

— душистый перец – 7 горошин,

— соль – 1 столовая ложка,

— сахар – 1 столовая ложка,

— растительное масло – 2 столовые ложки,

— вода – 1 литр.

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Промойте и простерилизуйте все инструменты и банки, которые понадобятся для работы. Овощи тщательно вымойте.

Шаг 2

Нарежьте огурцы и помидоры, как для обычного салата. Лук  порежьте на полукольца.

Шаг 3

Приготовьте рассол. В воду добавьте сахар, соль, перец и растительное масло. Вылейте его в кастрюлю и доведите до кипения. Теперь остудите рассол до теплого.

Шаг 4

Сложите в банку приготовленные овощи, залейте теплым рассолом и прикройте крышкой.

Шаг 5

Поставьте банку на водяную баню и стерилизуйте в течение 20 минут. Выньте банку и сразу закатайте и переверните вниз горлышком до того момента, когда она совсем остынет. Хранить такой салат нужно в холодном месте.

 

Следующая запись:

Предыдущая запись:


Добавь на стену, чтобы не потерять!

28.07.2013 Автор Категория: Домашние заготовки Пока комментариев нет


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

17 − 7 =