Это рецепт, по которому все любящие бабушки готовят для своих внуков вкусные, пышные и нежные  котлеты. Такие котлетки можно считать исключительно русским блюдом, потому что ни в одной из кухонь  других стран нет похожего блюда. Кнели, фрикадельки, крокеты, кюфта и бургеры совсем не похожи на  бабушкины котлеты. Их отличительная черта в том, что они готовятся из фарша двух сортов мяса с  добавлением хлеба в молоке или отварного и размятого картофеля. Если вы хотите, чтобы котлеты были  пожирнее и посочнее, возьмите свинину с жирком. Но для детей лучше использовать постное мясо.

Что понадобится для приготовления котлет

Свинина — 250 грамм

Говядина молодая — 500 грамм

Пшеничный хлеб (лучше черствый) — 250 грамм

Сливки — 250мл

Лук — 200 грамм

Соль — 1/2 чайной ложки

Яйцо — одна штука

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Замочите черствый белый хлеб в сливках и дайте немного постоять. Черствый хлеб впитает в себя больше  сливок.

Шаг 2

Нарежьте свинину и говядину на мелкие куски — с мелкими кусками легче справится мясорубка.

Шаг 3

Пропустите через мясорубку мясо и лук, а хлеб со сливками хорошо разомните.

Шаг 4

В фарш добавьте яйцо, соль, размятый хлеб и смешайте все это.

Шаг 5

Хорошо вымешайте фарш и еще раз пропустите через мясорубку.

Шаг 6

Смажьте дно плоской тарелки и свои руки маслом, чтобы не прилипал фарш. Слепите небольшие котлетки.  Обваляйте их в сухарях или муке. Так они получатся сочнее.

Шаг 7

Расколите на сковороде рафинированное растительное масло, добавьте немного воды, чтобы котлеты не  были сильно обжаренными (для детей это ни к чему) и обжарьте котлеты на среднем огне  с двух сторон.

Шаг 8

Поставьте обжаренные котлеты в духовку минут на пять. Котлеты готовы.

Приятного аппетита вашим детям!