Легкое меню и непринужденная атмосфера свободного передвижения — вот что такое фуршет. В меню —  закуски, десерты, горячее и напитки. Очень удобны порционные закуски. Их легко взять рукой или  подхватить вилкой. Готовятся фуршетные блюда быстро и без возни. Существуют два важных требования  фуршетного стола: 1. то, что вы едите и пьете должно идеально сочетаться между собой; 2. для фуршета  подбирают блюда, которые не теряют вкусовых качеств после остывания.

Популярны для фуршета закуски на шпажках. Их очень удобно есть. На шпажки можно насадить все, что  подскажет вам ваша фантазия: мидии, креветки, кусочки кальмаров, копченую курицу, ветчину, бекон,  колбасу, оливки, картофель, маринованные огурчики, сыр, ананасы и многое другое. Обычно насаживают  несколько продуктов. Например, изумительный вкус дает сочетание ломтиков сыра и ананаса, креветок и  помидоров.

Для фуршета можно приготовить мясо, овощи или морепродукты, пожаренные в кляре. Для кляра смешайте  яичный желток, муку и воду.

Очень интересны закусочные шарики — снэки. Их делают из тертых картофеля и сыра. Если обвалять их в  различных специях, они станут разноцветными. Например, карри дадут желтый цвет, паприка — красный,  черный перец — черный. А внутрь шариков можно вложить орех, нарубленную зелень или изюм.

можно отварить, пожарить или запечь в гриле креветки. Для пикантного вкуса добавьте в них специи или  полейте соусом. С креветками можно подать помидоры, оливки, салат. Их можно насадить на шпажки,  чередуя с беконом, курицей или овощами.

Замечательная закуска для фуршета — куриные хрустящие крылышки. Их можно обжарить или сделать  барбекю, предварительно замариновав. Если в маринад добавить немного меда, то крылышки станут  красивого золотистого оттенка, вкус приобретет оригинальный сладковатый оттенок.

Хорошо подать к фуршету чипсы, приготовленные в домашних условиях. Пожарьте во фритюре тонкие  ломтики картофеля, цукини, баклажанов, яблок или бананов.

Удобны для фуршетного стола тарталетки, наполненные различными салатиками, икрой и сладкими начинками. Их можно испечь самим или купить готовые в магазине.

Чудесное решение для фуршетного стола — пицца. Туда можно порезать все, что есть в холодильнике.

Из напитков предлагается пиво, вино, шампанское и коктейли из фруктовых соков.