Праздники, которые всегда с нами.
Home
 

Сервируем стол. Правильно выбираем посуду

Сервируем стол. Правильно выбираем посуду

 В каждой стране существуют свои особенности сервировки стола. В различных ресторанах столы сервируются в зависимости от времени суток. Мы же предлагаем Вам узнать, как правильно сервировать стол в домашних условиях. Перед тем, как начинать сервировку стола, необходимо правильно подобрать скатерть. Прежде всего, необходимо знать, что цвет скатерти должен быть светлым и однотонным. Если Ваш стол имеет полированную поверхность, то советуем для начала постелить клеенку или толстую фланель. Таким образом Ваша скатерть не будет скользить по поверхности стола. Скатерть должна спускаться со всех сторон стола не меньше чем на 25 см. в то же время она не должна свисать ниже сидения стула.

Теперь мы предлагаем рассмотреть Вам посуду, которая будет необходима для правильной сервировки стола. Начнем!

  1. Для хлеба, тостов и выпечки используются пирожковые тарелки диаметром 175 мм.
  2.  Для холодных закусок используются закусочные тарелки диаметром 200 мм.
  3.  Для салатов, солений, грибов используются салатники любой формы.
  4. Для рыбных и мясных закусок отлично подходят овальные блюда.
  5. Для канапе и мясных закусок используются круглые блюда.
  6. Для соусов и сметаны используются соусники
  7. Для бульонов и супов с мелко нарезанным мясом используются бульонные чашки с блюдцами.
  8. Для супов используются суповые миски с крышками.
  9. Для второго и для подставочных к глубоким тарелкам используются мелкие столовые тарелки диаметром 240 мм.
  10. Для супов, сделанных из фруктов и клубники со сливками, используются мелкие десертные тарелки диаметром 200 мм.
  11. Во время чаепития используются: чайные чашки с блюдцами, чайники для заварки и чайники для кипятка.
  12. Для любителей кофе на стол ставятся кофейники для черного кофе, молочники, сливочники, кофейные чашки с блюдцами для черного кофе и горячего шоколада.
  13. Для варенья, меда, сахара и лимона используются розетки диаметром 90 мм.
  14. Для тортов и пирожных используются вазы с плоской поверхностью на ножке диаметром 300 мм.
  15. Для специй выставляются судки.
  16. Для салфеток используются салфетницы.

Приборы.

Закусочный прибор состоит из вилки и ножа, которые немного меньше столовых. Подается к холодным закускам и к некоторым горячим закускам.

Рыбный прибор состоит из вилки с четырьмя короткими зубцами и углублением для отделения костей, а также ножа с коротким и широким лезвием в виде лопаточки.

Столовый прибор состоит из вилки, ножа и ложки.

Десертный прибор состоит из ложки, вилки и ножа. При этом вилка и нож немного меньше закусочных. У вилки, как правило, всего 3 зубца.

Фруктовый прибор состоит из вилки и ножа, который похож на перочинный ножик. А у вилки всего два зубца.

Следующая запись:

Предыдущая запись:


Добавь на стену, чтобы не потерять!

16.03.2014 Автор Категория: Застолье 1 comment

One Response to “Сервируем стол. Правильно выбираем посуду”


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *