Приготовление абрикосового пирога

Абрикосовый пирог является одним из самых распространенных блюд среди пирогов в русской национальной кухне. Кроме русской кухни, это блюдо также готовят и в других национальных кухнях.

Для абрикосового пирога нужно приготовить следующие ингредиенты:

• пол-стакана пшеничной муки,
• полтора стакана абрикосового варенья,
• 200 граммов сливочного масла,
• 2 яйца,
• одну чайную ложку сухих дрожжей,
• одну столовую ложку сахарной пудры,
• соль по вкусу.

Вначале необходимо развести дрожжи в четырех стаканах воды. Предварительно охлажденное масло нужно разрубить ножом, добавить его вместе с мукой в дрожжи, растереть с яйцом, добавить соль и воду. Затем нужно тщательно вымесить тесто, а потом положить его в холодильник или другое холодное место на полтора или два часа.

Тесто необходимо разрезать на пять-шесть равных частей и раскатать сочни. Выпекают абрикосовый пирог при температуре двести сорок градусов по Цельсию в течение двадцати минут, а затем полученный пирог охлаждают.

Приготовленные сочни обильно смазываются абрикосовым вареньем, а саму поверхность пирога нужно украсить сахарной пудрой. После вышеуказанных процедур абрикосовый пирог можно подавать к столу.

Пирог со свежей зеленью

Для пирога со свежей зеленью нужно подготовить следующие компоненты:

• 250т граммов пшеничной муки,
• 120 граммов маргарина,
• одну столовую ложку растительного масла,
• соль,
• черный молотый перец,
• 4 куриных яйца,
• 10 листьев любистка,
• один пучок петрушки,
• один пучок укропа,
• 5 перьев зеленого лука,
• 4 столовые ложки сметаны.

Вначале готовится тесто. Для этого нужно взять муку и смешать ее с маслом, солью и маргарином, который нарезается небольшими кусками. Затем тесто замешивают и добавляют в него немного воды для получения однородной массы. После этого тесто скатывается в шар, заворачивается в пленку и выдергивается в холоде в течение тридцати минут.

Мелко нарезаются лук и зелень, а яйца взбиваются со сметаной и солью, а затем смешиваются с перцем, зеленью и луком. Тесто раскатывают и его кладут в форму, предварительно смазанную маслом. Пирог выпекают на протяжении десяти минут при поддержании температуры двести десять градусов по Цельсию. Далее пирог вынимают из духовки, а потом на него выкладывают начинку, после чего пирог выпекается в течение получаса при температуре сто восемьдесят градусов по Цельсию.

Это блюдо подают на стол в горячем виде.