• 2 яйца;
• 1 сладкий красный перец (среднего размера);
• 200 г готового риса (приготовить как на суши);
• 4 зубчика чеснока;
• молотый кориандр;
• 1 луковица (средняя);
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 100 г брокколи;
• 1 ч. л. корня имбиря (натертого);
• молотый красный перец.

Чеснок почистить и раздавить. Перец почистить полностью от семян и нарезать брусочками.

Лук почистить и очень мелко нарубить. Брокколи помыть и нарезать пластинками.

Разогреть в сковороде масло, добавить натертый имбирь и чеснок, постоянно перемешивая добавить брокколи, сладкий перец, а также лук, и обжаривать на достаточно сильном огне примерно четыре минуты. Затем добавить рис и жарить еще столько же.

Далее нужно собрать содержимое сковородки в горку, сделать в центре углубление и влить в него яйца, сразу через одну, две секунды перемешать. После, добавить кориандр, красный (молотый) перец, и соевый соус по вкусу.