• 500 г печени (говяжьей);
• 1 ч. л. крахмала;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 100 г воды;
• 200 г гранатового сока;
• молотый красный перец;
• соль;
• 1 ч. л. кориандра (молотого).

Говяжью печень тщательно промыть, и нарезать ломтиками средней толщины. Разогреть сливочное масло, и обжарив все ломтики печени с обеих сторон, снять со сковороды.

В небольшом количестве (холодной) воды, развести крахмал, и аккуратно влить его в гранатовый сок. Добавив кориандр, моль и перец по вкусу.

Смесь что получилась, влить в сковородку, где жарилась печень, довести до кипения, и остудить.

Печень выложить на блюдо, и полить гранатовым соусом.