• 3 зубчика чеснока;
• 9 ребер ягненка (общим весом около килограмма);
• черный перец (молотый);
• пучок кинзы (небольшой);
• 2 ст. л. растительного масла.

Почистить чеснок, и затем нарезать его тонкими пластинками, и равномерно распределив, нашпиговать в отверстия, сделанные между ребрами в мясе.

Кончики ребрышек обернуть фольгой, натереть очень тщательно солью и перцем, и затем смазать растительным маслом.

Далее нужно разогреть духовку примерно до 160 °C и поместив в нее каре готовить около сорока минут, переворачивая время от времени.

Кинзу нашинковать очень мелко и обильно посыпать блюдо непосредственно перед подачей на стол.