Это очень красивое и вкусное блюдо сможет стать украшением любого стола, привлечет внимание и полюбится вашим родным и друзьям. Для воплощения этого рецепта в жизнь нужно запастись следующими продуктами:

• курица (2 штуки);
• репчатый лук (1 штука);
• морковь (1 штука);
• батон или булка белого хлеба (1 штука);
• молоко (1 литр);
• сливочное масло (250 граммов);
• яйца (8 штук);
• рубленая зелень петрушки или укропа (1 столовая ложка);
• оливки;
• черный молотый перец;
• соль;
• 30 граммов сливочного масла для смазывания формы.

Сливочное масло достать из холодильника, чтобы стало мягким. Отварить кур в небольшом количестве воды до полной готовности (ближе к финалу добавить морковку, нареза, когда мясо легко отделяется от костей, очистить от кожи, разобрать курицу, тщательно вытащить все кости.

Булку намочить в молоке, чтобы полностью намокла, отжать. Пропустить птицу через мясорубку 2-3 раза вместе с мокрой булкой. Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить в пену. Масло растереть, постепенно добавляя в него по одному желтку. Смешать масло с фаршем, посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень. Соединить массу со взбитыми белками и аккуратно размешать.

На дне формы, смазанной маслом, красиво разложить кружки морковки, оливки, залить приготовленной массой, смазать сверху маслом, закрыть крышкой. Приготовить большую кастрюлю с кипящей водой и поставить в нее форму с пудингом. Варить на пару один час, остудить и поставить в холодильник, чтобы застыло. Пудинг очень красивый и вкусный.