Из ягод малины готовят очень полезные, вкусные и сладкие коктейли с добавками кефира, фруктовых или ягодных соков, мороженного и минеральной воды. Как украшения коктейля используют малиновые листики, черный или молочный шоколад, размельченный арахис и грецкие орехи, цветную кокосовую стружку, спирали, сделанные из лимонных и апельсиновых корочек, кружки лимонов и апельсинов. Вот несколько рецептов для приготовления малиновых коктейлей.

Коктейль «Розовый фламинго»

Для коктейля «Розовый фламинго» малину перебирают, моют, протирают через сито и взбивают в миксере с добавлением кефира и сахарной пудрой. Получается готовый коктейль и его разливают в высокие стаканы. Предварительно края стакана украшают сахаром. На образованную пенку сверху насыпают немного кокосовой стружки. Для приготовления коктейля потребуется:

• одна столовая ложка малины,
• один литр кефира,
• полтора стакана сахарной пудры,
• 5 столовых ложек кокосовой стружки белого цвета.

Коктейль «Восхитительная прохлада»

«Восхитительная прохлада». Малину перебирают, моют, протирают через сито и взбивают в миксере с добавлением яблочного и ананасового соков. Готовый коктейль разливают в высокие бокалы, на дно которых предварительно кладут несколько кусочков льда. Сверху коктейль украшают листиками малины. Для этого рецепта потребуется:

• стакан малины,
• полтора литра яблочного сока,
• полтора литра ананасового сока,
• листки малины,
• кубики льда.

Коктейль «В объятиях лета»

Для приготовлений коктейля «В объятиях лета» малину перебирают, промывают, протирают через сито и взбивают в миксере вмести с мякотью апельсина и дыни, а также с минеральной водой и апельсиновым соком. Получается готовый коктейль. Его разливают в высокие стаканы, а края его перед этим украшают спиральками из свежей корки апельсина. Чтобы приготовить коктейль «В объятиях лета» надо взять:

• полтора стакана малины,
• один стакан дыни,
• мякоть одного апельсина,
• один стакан апельсинового сока,
• один стакан минеральной воды.

Коктейль «Рубиново-красный с капельками шоколада»

Рецепт «Рубиново-красного с капельками шоколада» тоже очень простой. Сначала ягоду перебирают и промывают. Затем малину перетирают через сито, а из вишни вынимают косточки. Подготовленную ягоду взбивают в миксере с добавлением яблочного и смородинового соков. Получается готовый коктейль, его разливают в высокие бокалы. Сверху на коктейль чайной ложечкой кладут сливочное мороженое и посыпают его тертым шоколадом и размельченным арахисом и грецким орехом. Для приготовления такой вкуснятины потребуется:

• стакан малины,
• стакан вишни,
• стакан яблочного сока,
• стакан смородинового сока,
• 200 грамм сливочного мороженого,
• 50 грамм горького шоколада,

5 столовых ложек измельченного арахиса и грецких орехов.