Кулинария
Лосось, запеченный с лимоном
Вкусовые и пищевые качества рыбы трудно переоценить. Особенно ценна морская или океаническая рыба. В ней более высокое содержание полноценного белка, причем это легкоусвояемый белок. Если белок, содержащийся в мясе, усваивается за 5 часов, то рыбный – всего за 2 часа. Очень ценен жир морской рыбы. Он богат витаминами А и В. Их гораздо больше, чем …
Запеченная щука
Ингредиенты: — щука – 1 кг, — яйца, сваренные вкрутую – 3 штуки, — сливочное масло – 3 столовых ложки, — зелень петрушки – 3 столовых ложки, — черный перец и соль – по вкусу. Инструкция по приготовлению Шаг 1 Соль прокалите на сухой сковороде. Рыбу очистите, вымойте, обсушите полотенцем, натрите солью с перцем и …
Минтай под шубой
Для этого блюда хороша любая рыба. Вкус других компонентов настолько ярок и насыщен, что способен скрасить недостатки любого сорта рыбы. Ингредиенты: — минтай – 2 небольшие тушки, — свежие или сушеные грибы – чтобы на выходе получилось около 200 грамм, — морковь – 2 штуки средней величины, — сыр – 15\ грамм. — картошка – …
Рыба фаршированная
Это блюдо предназначено для праздничного стола. Большое блюдо с фаршированной рыбой, украшенное яркими овощами и зеленью сделают ваш стол ярче и привлекательней. Вы непременно поразите гостей такой красотой и своим мастерством. Ингредиенты: — рыба (не менее двух кг) – 1 штука, — хлеб белый – 200 грамм, — свекла – 1 штука, — лук – …
Рыба в рассоле
Это блюдо идеально подходит для повседневных семейных ужинов. Оно приготовлено без обжаривания компонентов и прекрасно подойдет даже для маленьких детей. Ингредиенты — рыба – 500 грамм, — картофель – 6 штук, — соус-рассол – 400 грамм. — масло сливочное – 2 столовые ложки, — морковь – 2 шщтуки, — соль – по вкусу, — соленые …
Треска с лимоном отварная
Кроме того, что это блюдо вкусно, оно еще и обладает диетическими свойствами. В нем нет жареных компонентов. Оно легко усваивается и переваривается. Ингердиенты: — тушка трески – 750 грамм, — масло сливочное – 1,5 столовые ложки, — корень сельдерея – 1 штука, — морковь – 3 штуки, — лук репчатый – 2 штуки, — лавровый …
Сом с гречневой кашей
Рыбные блюда – богатейший источник легкоусваиваемых белков, жиров и многих незаменимых микроэлементов. Эликсир бодрости – так называют фосфор, содержащейся в рыбном мясе. Он стимулирует работу клеток нервных тканей. При его нехватки человек быстро утомляется, становится вялым, снижается его иммунитет. Фосфор входит в состав костей, зубов, регулирует многие обменные процессы. Особенно богаты этим удивительным веществом рыбий …
Судак отварной
Рыбные блюда гигиеничнее и здоровее мясных. В рыбе содержится 18 % белков. А они, как известно, ответственны за обмен веществ в организме, формирование тканей, за состояние нервной системы, за репродуктивные способности и мышление. Кроме того, рыба богата минеральными веществами и йодом, дефицит которого приводит к серьезным нарушениям в щитовидной железе. Поэтому в рационе каждого человека …
Форель в шампанском
Запеченная в шампанском форель доставит вам удовольствие своим пикантным и оригинальным вкусом. Такое блюдо вполне подойдет для праздничного стола. Ингредиенты: — филе форели – 300 грамм. — сок одного лимона, — морковь – 1 штука. — цукини – 1 маленький, — лук-порей белая часть. — сухое орегано – 1 чайная ложка, — белый перец и …
Рыбные сэндвичи с сыром и зеленью
В Израиле это блюдо называется «Женатые сардины». В России найти свежие сардины сложно, поэтому они заменены на популярную у нас навагу. В принципе, подойдет любая другая некостлявая и некрупная рыба. Ингредиенты для трех сэндвичей: — небольшая рыба — 6 штук, — сыр — 20 грамм, — кинза или петрушка — 1 небольшой пучок, — зира …
Сазан по-мароккански
Рыба с лимоном, томатами и сладкой паприкой популярна не только в Марокко, но и в Египте, и в Израиле. Там используется совсем другая рыба, которая водится в той местности. Но изумительный сладко-кисло-острый соус прекрасно сочетается с любой рыбой и гармонизирует вкус. С привычными нам сазаном и карпом блюдо совсем не теряет изысканности и своеобразия. Ингредиенты: …
Фаршированный карп
Блюда из рыбы очень вкусны. Считается, что абсолютно из любой рыбы можно приготовить изумительное блюдо. А, если к рыбе добавить еще и овощи с различными приправами, то можно приготовить то, что не стыдно подать и к праздничному столу. Блюда из рыбы, по мнению спциалистов-диетологов, гораздо здоровее мясных. В них высокое содержание ценных белков, метионина, йода, …
Рыбные консервы по-домашнему
Любой хозяйке приходилось ломать голову — что же сделать с мелкой костлявой рыбешкой, которую и выбрасывать жалко и готовить очень хлопотно и есть неприятно из-за множества костей. Мы предлагаем вам рецепт, который выручит вас в подобной ситуации. Это домашние рыбные консервы. Они не хранятся долго, как покупные, но вкус просто чудесный и без всяких консервантов. …
Безалкогольный напиток «Лимонадный Джо»
В этом напитке нет алкоголя. Это легкий и приятный напиток, предназначенный для употребления в жаркие летние дни. Он освежает, обеспечивает приток витаминов и утоляет жажду. Пьется он в охлажденном виде, а готовится предельно просто. Состав необходимых ингредиентов всегда под рукой у рачительной хозяйки. Главное, вовремя поставить в холодильник воду, чтобы получить кубики льда. В общем, …
Безалкогольный коктейль
Существует немало вариаций безалкогольного коктейля. Можно найти их готовые рецепты, а можно использовать свою фантазию и придумывать самые разнообразные коктейли с самыми разными ингредиентами, всегда изобретая что-то новое. В этом рецепте мы предлагаем приготовить коктейль со вкусом бананов и апельсина. Главное условие – апельсиновый сок должен быть свежевыжатым. С магазинным соком из пакетов вкус коктейля …
Какао со сливками на молоке
Вкус детства. Он незабываем! Для большинства из нас какао – напиток, именно с таким вкусом. Он невероятно вкусный, питательный и, что очень важно, полезный. Оно расширяет сосуды, снижает давление и риск образования тромбов и злокачественных опухолей. С его помощью облегчается концентрация внимания, активизируется умственная деятельность. Мы предлагаем вам оригинальный рецепт приготовления этого чудесного напитка с …
Горячий шоколад
Наверняка этот чудесный напиток придумал настоящий сластена и гурман. Горячий шоколад появился три тысячи лет назад. И до сих пор он остается любимым во многих странах мира. Ему отдавали предпочтение поколение за поколением. Его любовно называют напитком радости, напитком феи. У ацтеков он считался божественным напитком и они тщательно берегли его рецепт. Познакомились с этим …
Напиток из лимона
Напиток из лимона – это напиток с потрясающим вкусом! В нем кислота и изысканный аромат лимона дополнены сладостью и неповторимым ароматом меда. Он прекрасно утолит жажду в жаркие летние дни, да и зимой доставит немалое удовольствие и целый спектр витаминов и других целебных веществ, содержащихся в меде и лимоне. Все его ингредиенты легко и всегда …
Клюквенный мусс
Клюква очень полезная ягода. Из нее варят соусы, кисели, готовят великолепные десерты и муссы. Мы предлагаем вам рецепт клюквенного мусса. Он очень приятен на вкус и нравится всем: и детям и взрослым. В нем сочетается небольшая горчинка и кислинка, сопровождающиеся ароматом свежести. Попробуйте. Ингредиенты: — клюква – 1 стакан, — вода – 3 стакана, — …
Напиток из зеленого чая и клубники
Свежая клубника появляется на нашем столе всего на неделю-две в году, а вот побаловать себя ягодными напитками хочется круглый год, даже тогда, когда на улице все завалено снегом и трещит мороз. Замороженные ягоды и фрукты всегда выручат в такой ситуации. Все ингредиенты напитка очень полезны, поэтому употреблять его можно так часто, как только этого захочется. …
Бананово-ореховый смузи
Смузи — необыкновенно полезный и питательный напиток-еда. О его происхождении спорят диетологи. Одни утверждают, что его придумали хиппи, колесящие по свету и не имеющие возможности тратить время на приготовления различных блюд. Другие говорят, что «еду в стакане» изобрели американские серферы. Тем не менее, смузи – прекрасная еда для тех, кто голоден, но не имеет времени …
Узвар
Этот напиток не теряет своей популярности еще со времен Древней Руси. Его готовят из сухих фруктов и ягод, сваренных в медовом и сахарном растворе, и пьют в Рождественский сочельник (вечер и ночь перед Рождеством) вместе с кутьей. Сладость напитка ассоциируется со сладостью предвкушения великого события – Рождества Христова. Приготовить его несложно, но само приготовление занимает …
Фруктовый коктейль
Этот коктейль – прекрасный напиток, который подарит вам не только массу удовольствия, но и все необходимые витамины на целый день. Судите сами. Киви – способствует повышению гемоглобина, содержит сжигающие жиры энзимы. В нем много клетчатки. Он омолаживает и тонизирует. Груша – источник клетчатки, органических кислот, ферментов и набора витаминов С, А, В1, В2, В9, Р, …
Молочный коктейль «Фруктовый рай»
Это не просто очень вкусный молочный коктейль, но еще и полезный для организма напиток. А полезен он тем, что его компонентами являются натуральные продукты: свежие ягоды и фрукты, молоко. Вкус, аромат, доступность ингредиентов и простота приготовления сделают вас его постоянными поклонниками. Кроме того, он очень пригодится для тех детей, которые не пьют молоко и не …
Кисель из яблок, абрикосового и вишневого варенья
Один их самых любимых напитков и детей и взрослых – кисель. Приготовить его можно из любых ягод и фруктов, гороха и молока. Зимой свежие плоды легко заменить вареньем и кисель из-за этого совершенно не потеряет во вкусе. Ингредиенты В расчете на пятилитровую кастрюлю нужно взять: — яблоки – 3 штуки (крупных), — абрикосовое варенье – …
Капучино
Многим кажется, что приготовить капучино в домашних условиях очень трудно или вообще нереально. Но это далеко не так. Попробуйте приготовить и вы поймете, что нет ничего проще. А результат превзойдет все ваши ожидания. В переводе с итальянского капучино – кофе с молоком, которое взбито в густую пену или «кофе в шапочке». Именно эта пена делает …
Алкогольный напиток
Этот напиток по вкусу напоминает магазинный «Бейлиз». Его пьют и отдельно и используют для приготовления алкогольных коктейлей. Готовится он буквально за пять минут, а вкус куда приятнее магазинного и обходится в несколько раз дешевле. Подается напиток холодным, подходит к мясным блюдам, салатам и к десертам. Ингредиенты: — сгущенное молоко – 200 грамм. — водка – …
Мятный шоколадный чай
Это удивительный напиток – бодрящий и вкусный. Чтобы его приготовить следует купить хороший черный чай. Главный ингредиент, придающий чаю нужный вкус — мята. Оптимальный вариант — использовать свежую мяту. Она делает аромат более насыщенным. В этом случае мятные листочки нужно хорошо промыть и мокрыми растереть в ступке с сахаром. Но в том случае, если свежей …
Молочный коктейль
Вкус молочного коктейля многие помнят с детства. Мы предлагаем именно тот молочный коктейль. Он готовится из молока и мороженого. Только мороженое лучше приготовить самим. Магазинное не подходит для приготовления. Поэтому, начнем с производства ванильного мороженого. Ингредиенты: — молоко – 400 грамм, — крахмал – 2 чайных ложки, — сахарный песок – 75 грамм, — ванильный …
Смузи «Манговая бодрость»
Если вы испытываете тоску по лету, если вы любите свежие ароматные фрукты, то этот рецепт, как нельзя лучше, подойдет для вас. Этот напиток имеет непередаваемо приятный аромат. Он прост в приготовлении, имеет густую консистенцию и замечательный вкус. Из количества продуктов, указанных в рецепте, получается 4 больших стакана смузи. И еще один совет по выбору манго …
Глинтвейн
Когда на улице слякоть, дождь и промозглый ветер или зимний мороз и беспощадная вьюга, так хочется тепла и мягкого уюта. Чтобы взбодриться и согреться, придя домой после неприветливой погоды, сделайте несколько глотков глинтвейна. Этот напиток – настоящая панацея от надвигающейся простуды и плохого настроения. У многих европейцев с его запахом ассоциируются рождественские базары, а вкус …
Грог
Один из самых популярных в мире напитков наших дней – грог. Он появился еще в 18 веке. Его изобретателями были английские моряки. В те времена в его состав входили только горячая вода и ром. Несколько позже для более приятного вкуса они стали добавлять в него лимон и сахар. Сейчас существует множество различных рецептов приготовления грога. …
Медовуха
Исконно славянский напиток с богатой историей, глубокими национальными корнями, медовуха появилась на Руси с незапамятных времен. Целебные свойства меда, входящего в состав медовухи, делают напиток полезным, уникальным и удивительно вкусным. Медовуха – оригинальный напиток славянских народов, так же, как сакэ – в Японии, виски – в Шотландии, текила – в Мексике. Кстати, само название напитка …
Сбитень
Сбитень популярен на Руси с самых древних времен. Первые упоминания о нем появились еще в 12 веке в славянских Летописях. В то время он носил названия – взвар, вар, перевар. Чуть позднее напиток приобрел современное название – сбитень. На протяжении многих веков русские люди с помощью этого чудесного напитка поддерживали и поправляли свое здоровье. До …
Домашняя водка
Как приятно за праздничным столом выпить рюмку ледяной, кристально чистой, обжигающей и ароматной домашней водки. Но для того, чтобы получить такое изысканное удовольствие, надо со знанием дела и всех его тонкостей эту водку приготовить. Процесс приготовления домашней водки начинается с соединения сока или воды с сахаром и разведенных дрожжей. Использовать можно обычные хлебные дрожжи. Чтобы …
Макаруны
Макаруны – печенье, выпекаемое и довольно популярное во французской кухне. Два печенья склеены сладким кремом. А пекутся они из мелкой миндальной пудры, яичного белка и сахарной пудры. Обычно готовятся макаруны разноцветными. Для цвета добавляются различные ягодные и фруктовые сиропы. В нашем рецепте представлены макаруны шоколадные. Для этого в тесто добавляется какао. Вкус этих печений необычен: …
Маффины с вишней
Вкуснейший и изысканный десерт – маффины с вишней. Вишню можно использовать любую: и свежую и замороженную. Если используется замороженная, то подержите ее предварительно в воде при комнатной температуре. Ингредиенты: — мука – 2 стакана, — сметана – 1 стакан, — яйца – 2 штуки, — сахар – неполный стакан, — сода – 1/3 чайной ложки, …
Бисквитное пирожное
Эти бисквитные пирожные очень вкусны и нежны. На праздничном семейном столе они будут нарасхват. Здесь предлагается основной рецепт. Каждая хозяйка может использовать свою фантазию для украшения пирожных, например, добавив в тесто грецкие орехи или какао, посыпать верх кокосовой стружкой или полить глазурью. Добавив в крем чернослив или изюм, можно разнообразить пирожные и добиться несколько других …
Фокачча
Фокачча – это дрожжевой хлеб, который выпекают в Италии. Он может быть с начинками или без них. Наиболее простая начинка – соль или оливковое масло. Более сложные варианты – сыры, пряные травы, томаты, лук, оливки, фрукты и многие другие. Этот хлеб может быть прямоугольной или круглой формы, тонким или толстым – все зависит от фантазии …
Круассаны слоеные
Это удивительный рецепт! Делается все совсем просто, но результат превосходит всякие ожидания. Тесто очень нежное и вкусное. Такие круассаны станут любимым лакомством и для детей и для взрослых. Ингредиенты: — молоко – 200 мл, — мука – 500 грамм, — яйцо – 1 штука, — растительное масло рафинированное – 100 мл, — сухие дрожжи – …
Торт «Пьяная груша»
Этот торт имеет довольно изысканный вкус, две разные прослойки и легкое послевкусие вина. Начинка необычна, но очень нежная и не приторная. Сам торт воздушный, мягкий и не жирный. Коржи хорошо пропитываются начинкой и оттого получаются еще нежнее. Ингредиенты: — бисквитные коржи – 2 штуки, — крупные груши – 5 штук, — сахар – 5 столовых …
Пирог на кефире с яблоками
Когда времени совсем в обрез, а приготовить что-то вкусненькое хочется или гости вот-вот придут к чаю, такой пирог – настоящая находка. Для приготовления теста потребуется всего 10 минут. Пирог проведет в духовке 40 минут, но за это время можно переделать массу других дел. Для приготовления пирога на кефире используются самые простые продукты, которые легко приобрести …
Плюшки с маком
Это очень вкусная и любимая с детства булочка. Она скручивается улиткой или бантиком. А начинкой ей служит сахар и корица. Плюшки популярны во многих кухнях мира. Вспомните историю о Малыше и Карлсоне. Они с удовольствием угощались плюшками Фрекен Бок. В Швеции даже существует праздник, посвященный плюшкам. 4 октября – День плюшек. С каким удовольствие каждый …
Манник на простокваше
Это самый обычный манник, приготовленный на основе густой простокваши. Он прекрасно смотрится и станет украшением любого чайного стола. Простокваша придает этому пирогу великолепный молочный вкус. В манник можно добавить изюм или курагу, его верх посыпать сахарной пудрой. От этого он станет гораздо вкуснее и наряднее. Смешивать ингредиенты для манника нужно особенно осторожно, иначе при выпекании …
Вишневый штрудель
Вишневый штрудель – это чудесный десертный рулет, который придется по вкусу всей семье. Сочетание свежей вишни и корицы создает неповторимый, нежный вкус. Штрудель легко режется на тонкие кусочки и его нарезка эстетично смотрится на обеденном столе. Он сохраняет свой замечательный вкус и на следующий день. Штрудель вкусен и горячим и холодным. Ингредиенты: Для теста — …
Хачапури с творогом
В переводе с грузинского хачапури означает «вкусный хлеб». Он настолько вкусен, что завоевал популярность далеко за пределами своей родины – Грузии. Если хачапури приготовлены правильно, то они долго остаются свежими и вкусными. На следующий день они не менее вкусны, чем свежие. Ингредиенты: Для теста — мука – 4 стакана, — кефир – 3 стакана, — …
Мандариновый торт
Нежный и тонкий бисквит, насыщенный ароматным сливочным кремом и освеженный дольками мандарина, подарит море наслаждения всем любителям домашних тортов. Главное при приготовлении такого торта, чтобы бисквит получился тонким. Так он легко пропитается кремом. Ингредиенты: Для бисквита — куриные яйца – 5 штук, — сахар – 175 грамм, — пшеничная мука – 200 грамм, — сода …
Ванильный мусс
Этот мусс отличается особой нежностью, а изумительный запах ванили завораживает. Такой десерт придется по вкусу не только детям, но и взрослым. Ингредиенты: — яйца – 4 штуки, — густые сливки – 300 грамм, — сахар – 250 грамм, — ванилин – на кончике ножа, — желатин – 3,5 чайных ложки. Инструкция по приготовлению Шаг 1 …