Кулинария
Как из еды сделать праздник для ребенка
Очень часто дети начинают капризничать за столом, совсем ничего не хотят есть или отказываются от блюд из полезных и совершенно необходимых для них продуктов. Конечно, можно отложить прием пищи на более позднее время, но иногда ребенок совсем не собирается есть. Что делать в таких случаях? Бывает, что малыш, ослабленный болезнью, обязательно должен есть, хотя бы …
Кисломолочные продукты для нас
Мало кто задумывается об удивительной силе кисломолочных продуктов. А ведь многие из них начали свою историю в России, как лекарственные средства. Например, такой привычный продукт, как кефир, появился в стране в качестве лекарства. Его производство началось по настоянию Всероссийского общества врачей. Первую партию его изготовили в 1908 году и отправили в Боткинскую больницу. Сквашенное кобылье …
Как накрыть фуршетный стол
Легкое меню и непринужденная атмосфера свободного передвижения — вот что такое фуршет. В меню — закуски, десерты, горячее и напитки. Очень удобны порционные закуски. Их легко взять рукой или подхватить вилкой. Готовятся фуршетные блюда быстро и без возни. Существуют два важных требования фуршетного стола: 1. то, что вы едите и пьете должно идеально сочетаться между …
Что нужно знать о кашах
Мы часто слышим, что каши очень полезны. Но все ли так просто, как кажется на первый взгляд? Давайте разберемся. В кашах содержится много селена, цинка, магния, калия и витаминов группы В. В овсянке и гречке много клетчатки, препятствующей запорам. В гречке достаточное количество растительного белка. В кашах оптимальный набор аминокислот. Это прекрасно. Без этих элементов …
Наш любимый картофель
Дикорастущий картофель освоили еще индейцы Южной Америки почти четырнадцать лет назад. В России окультуренный картофель появился в конце семнадцатого века. Первый мешок картофеля прислал из Голландии Петр Первый. С тех пор трудно найти более популярный, чем он, продукт. Он любимый гость на каждом столе. И количество приготавливаемых из него блюд побивает всякие рекорды. В этой …
Как вести себя за столом
Правильное поведение за столом — не просто формальность. Оно говорит об уровне воспитания человека, создает благоприятное впечатление о нем у окружающих и вызывает к нему уважение. Привычка к правильному поведению создает дополнительные удобства при приеме пищи и общении вам и окружающим вас людям. Правильным оно должно быть не только «в людях», но и дома. Во-первых, …
Советы по сервировке стола
С чего начинается праздник? Когда приходит это изумительное ощущение — вот он, которого так ждали, волновались, бегали по магазинам, таскали тяжелые авоськи с дорогими продуктами, боялись что-то забыть, теперь уже пришел и наполняет всех радостью и приятным возбуждением? Пожалуй для всех это ощущение приходит, когда извлекается нарядная праздничная скатерть, выставляется на стол парадный сервиз, раскладываются …
Как хранить продукты
Казалось бы, какие могут быть проблемы в современной жизни с хранением продуктов! К услугам хозяек — холодильник, морозильные камеры. Но, представьте себе ситуацию, когда сломался холодильник или вы выехали на дачу, где нет холодильника. Да и хранение круп, муки тоже требует определенных знаний. Чтобы такие ситуации не заставали вас врасплох, давайте воспользуемся опытом наших бабушек. …
Советы по приготовлению рыбных блюд
Из рыбы получаются прекрасные вторые блюда. Для их приготовления рыбу жарят, тушат, отваривают и запекают. Для тепловой обработки используют целую рыбу или разрезают на порционные куски. При варке в бульон добавляют различные специи, приправы и пряности. Такие сорта рыбы, как треска, камбала, пикша, зубатка имеют своеобразные привкусы, поэтому их готовят в пряных отварах. Если вы …
Советы по приготовлению вторых блюд
Обед — самый обильный прием пищи. Почти половину дневного рациона человек съедает во время обеда. В это время обычно подается суп и второе блюдо. Супы, щи и борщи прекрасно стимулируют пищеварение. Для их приготовления используют мясные, рыбные, грибные бульоны, много овощей или крупы. Чаще всего калорийность первых блюд невелика. Для того, чтобы питание было правильно …
Первые блюда
Для того, чтобы питание было полноценным, в рацион обязательно должны входить первые блюда. Приготовленные на основе различных бульонов (мясных, рыбных, грибных, овощных, молочных или фруктовых), они вызывают аппетит, стимулируют пищеварение, улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, они обеспечивают организм самыми различными ценными веществами: белками, минеральными веществами, углеводами, жирами и витаминами. Питательность и калорийность первых блюд …
Овощные блюда в семейном меню
Все предусмотрено природой для того, чтобы мы оставались здоровыми и счастливыми на долгие годы. И, если бы каждый человек умело пользовался ее дарами, то не было бы на земле болезней. Одним из таких уникальных даров являются овощи. Их ценность и прекрасные вкусовые качества известны с незапамятных времен. Для человека питание, лишенное овощей, неполноценно и ведет …
Как организовать в семье здоровое питание
Наше здоровье во многом зависит от того, что мы едим. Поэтому каждая хорошая хозяйка озабочена вопросом: Чем кормить семью? Какие блюда приготовить в разное время года, чтобы в меню содержалось все необходимое для поддержания нормального самочувствия и сохранения здоровья? Для нормальной жизнедеятельности всех органов и систем человеческого организма требуется сбалансированное питание. То есть в пищу …
Как готовить торты
Украшение торта марципаном Нет ничего вкуснее торта, испеченного своими руками! Это доставит радость семье, удивит гостей, даст возможность творческого самовыражения и просто создаст хорошее настроение. Но, чтобы торт получился удачным, вкусным и красивым, существуют некоторые секреты и хитрости. Вот несколько советов по его приготовлению. Украшение торта мастикой и марципаном — При приготовлении бисквитного теста муку …
Сибирские пельмени
Пришедшие к нам из языческих времен, пельмени имели ритуальное значение — символическое жертвоприношение домашнего скота. Поэтому их начинкой было мясо свиньи, коровы и барана. Причем, сорта мяса должны были входить в начинку в строго определенных пропорциях. Для фарша потребуется Свинина — 200 грамм Говядина — 450 грамм Баранина — 350 грамм Лук репчатый — 2 …
Пельмени. История и традиции
Версий о происхождении пельменей достаточно много. Есть версии, что родиной их является Кавказ, а по другим — Азия. Но, практически, в каждой стране есть аналог пельменей. В Грузии это хинкали, в Италии — тортеллини и равиоли, в Центральной Азии — манты, в Китае — дим-сум. Европа и США называют их пирогами. Все они отличаются составом, …
Детский торт с яблоками и творожным кремом
Как важно, чтобы праздник для наших детей был ярким и радостным буквально во всем. От того, насколько красив будет стол, во многом зависит праздничное настроение. Поэтому каждая мама должна иметь в своем арсенале рецепты красиво украшенных праздничных блюд. Вот один из них. Ингредиенты: Для теста: — яйцо – 3 штуки, — сок яблочный – 3 …
Лимонный чизкейк или творожная запеканка
Это бесподобно вкусное, легкое и низкокалорийное лакомство. Особенно оно подойдет тем деткам, которые не любят творог. Мы уверены, что оно надолго приживется в вашей семье. От такого ароматного и солнечного блюда невозможно отказаться. Оно похоже на воздушный пирог или кекс, в котором слышится лимонная нотка. Оно имеет потрясающий вкус! Ингредиенты: — обезжиренный творог – 250 …
Куриный суп с вермишелью
Куриный супчик – одна из самых любимых детками еда. Он легкий, ароматный и нежный. В нашем рецепте к обычным ингредиентам добавлена мякоть тыквы. От нее суп становится не только ярче и красивее, но и вкуснее и ароматнее. Тыква добавляет супу легкую сладость и делает его вкус законченным и гармоничным. Попробуйте приготовить такой супчик своим детям …
Пастила из яблок
Пастила из яблок – замечательная замена таких вредных для детей конфет. А для тех деток, что страдают диатезом, и вообще находка. Яблочная пастила решает проблему дачников в дачный сезон – куда деть обильный урожай яблок. Варенье слишком сладкое блюдо и не для всех оно безопасно. Да и куда нормальному человеку столько варенья! А вот пастила! …
Мороженое из творога с бананом
Ни для кого не секрет, что мороженое, продающееся в магазинах и лотках, далеко не каждый родитель решится дать своему ребенку. Его качество и безопасность для здоровья малышей оставляет желать гораздо лучшего. А вот полезный и просто необходимый для организма творог дети не всегда едят охотно. Вот и придумали заботливые мамы такой рецепт – мороженое из …
Творожная запеканка с тыквой и апельсином
Казалось бы такие несочетаемые продукты – апельсин и тыква. А какой изумительный вкус они дают! Творожная запеканка с апельсином и тыквой получается просто воздушной, а тыква совершенно не чувствуется. Ее перебивает изумительный аромат апельсина, но едва уловимый тонкий аромат тыква все-таки издает. Ингредиенты: — сметана – 200 граммм, — творог – 500 грамм, — сахар …
Тефтели с соусом
Такие тефтели с соусом – прекрасное блюдо не только для детей, но и для взрослых. Для взрослых можно просто сделать поострей соус, добавив побольше чеснока и красного острого перца. Соус, приготовленный на основе йогурта, придает блюду особую пикантность. Ингредиенты: — мякоть индейки, свинины или куриное филе – 500 грамм. — отварной рис – ½ стакана, …
Яблоки из картофеля
Это блюдо постное, легкое и очень вкусное. В детский праздник оно порадует всех друзей вашего ребенка и прекрасно подойдет для повседневного детского меню. Мы предлагаем вам рецепт этого замечательного блюда. Продукты указаны в расчете на приготовление 6-8 овощных яблок Ингредиенты: — морковь – 1 штука, — картофель – 600 грамм, — белокочанная капуста – 150 …
Рагу из овощей
Блюда из овощей очень полезны детям и в арсенале каждой мамы должно быть достаточно много таких рецептов, чтобы разнообразить стол своего малыша. Мы предлагаем рецепт овощного рагу, в котором большой сбор различных овощей. Ингредиенты — морковь – 3 штуки, — кабачок – 1 штука, — помидоры – 2 штуки, — картофель – 3 штуки, — …
Перец фаршированный печенью
Сладкий болгарский перец содержит огромное количество самых разнообразных полезных веществ. Особенно в нем много витамина С. Именно поэтому болгарский перец идеально подходит для детских блюд и кормить детей им нужно как можно чаще. Перец, нафаршированный печенью, вдвойне полезен, ведь в печени тоже множество витаминов. И если она приготовлена в духовке, то все ее полезные свойства …
Сырники с курагой и черносливом
Сырники – одно из самых любимых детьми блюд. Если приготовить их с начинкой из кураги и чернослива, то они станут еще полезней. А каждой маме хочется, чтобы пища ее малыша была не только вкусной, но и максимально полезной. Ингредиенты: — яйцо – 1 штука, — творог – 250 грамм, — мука – 2 столовые ложки, …
Салат Рыбка
В необычной форме оформленное блюдо для детского стола – это возможность накормить малыша. Ему надо, чтобы все было интересно. И он совсем не хочет есть бесформенные салаты и каши. Разве неинтересно съесть кусочек волшебной рыбки! В таком виде любой, даже самый простой салат, вызовет аппетит. А готовится такой салатик очень просто. Малыш может поучаствовать в …
Картофельный суп
Этот ароматный картофельный супчик с ветчиной, фасолью и зеленью можно быстро приготовить ребенку к обеду. Особенно он вкусен с жареными гренками. Ингредиенты: — лук репчатый – 1 штука, — картофель – 700 грамм, — чеснок – 1 долька. — масло сливочное – 1 столовая ложка, — лист лавровый – 2 штуки, — фасоль консервированная – …
Рагу с телятиной
Такое блюдо подойдет детям с полутора лет. Оно содержит самые основные продукты, необходимые для детского обеда – мясо и овощи. И готовить его совсем несложно. Ингредиенты: — морковь – ½ штук, — кабачки – 100 грамм, — корень петрушки — ½ штук, — сливочное масло – 1 чайная ложка, — лук репчатый – ½ луковицы. …
Рисовая запеканка с сухофруктами
Это просто сказочно вкусная запеканка, от которой детей не оторвать. Рис с сухофруктами – великолепное сочетание, а соус делает его просто неповторимым. Приготовьте своим детям. Они непременно полюбят это блюдо. Ингредиенты: — курага – 1 небольшая горсть, — чернослив – 1 небольшая горсть, — инжир – 1 небольшая горсть, — изюм – 1 небольшая горсть, …
Корзиночки с творожной начинкой
Даже самые молодые и занятые мамы стараются побаловать своих деток самым вкусным из того, что они приготовили своими руками. С малышами до трех лет нужно быть еще и осторожными – многие продукты для них запрещены и нужно анализировать пользу продуктов, прежде чем что-то приготовить. Главное правило блюд для детей – разнообразие. Чем оно больше, тем …
Биточки из мяса паровые
Эти нежные биточки понравятся вашим малышам и их желудкам. Приготовьте их на обед с овощами и ребенок получит все необходимые питательные вещества, минералы и витамины. Ингредиенты: — говядина – 500 грамм, — лук репчатый – 1 головка — масло сливочное – две столовые ложки, — хлеб пшеничный – 70 грамм, — молоко – 0,5 стакана, …
Желейные яйца
Инструкция по приготовлению Шаг 1 Сырые яйца вымойте, аккуратно срежьте верхушки и вылейте, оставив пустую скорлупу. Шаг 2 Промойте ее хорошо внутри, прокипятите около трех минут и просушите. Шаг 3 Изнутри смажьте яйца растительным маслом и слейте его остатки. Шаг 4 Приготовьте мясное желе и остудите его. Шаг 5 Влейте в яичную скорлупу желе и …
Мясной торт
Что понадобится для приготовления Фарш говяжий Картофель Яйца Лук репчатый Зелень Соль Количество продуктов зависит от размера торта. Инструкция по приготовлению Шаг 1 Говяжий фарш приготовьте из свежей постной говядины. Добавьте туда яйца и соль и хорошо промешайте. Шаг 2 Очистите картофель и нарежьте его кружочками шириной в 0,5 сантиметра. Шаг 3 Лук нарежьте полукольцами …
Секретные грибочки от Ерошки
Дети-большие капризули. Чтобы уговорить их поесть, приходится прикладывать много усилий и фантазию. Эти яичные грибочки не оставят равнодушными наших маленьких эстетов. Попробуйте приготовить их и увидите, с каким удовольствием они съедят то, что вы им предлагаете. Прием такой пищи легко можно превратить в игру. Что понадобится для приготовления Яйца — 6 штук, Филе индейки — …
Вкусные бабушкины котлеты
Это рецепт, по которому все любящие бабушки готовят для своих внуков вкусные, пышные и нежные котлеты. Такие котлетки можно считать исключительно русским блюдом, потому что ни в одной из кухонь других стран нет похожего блюда. Кнели, фрикадельки, крокеты, кюфта и бургеры совсем не похожи на бабушкины котлеты. Их отличительная черта в том, что они готовятся …
Морковно-творожная запеканка
Пожалуй ни одной маме не надо пояснять насколько полезны малышам морковь и творог, но многие дети не любят творог и в рот не берут морковь, как бы она ни была приготовлена. Эта запеканка именно для них. Вкус моркови и творога совершенно не чувствуются. Их заменяют любимые детьми вкусы апельсина и кураги. Кроме того, по мнению …
Детский салат «Львенок»
Детские праздники, дни рождения. Как радуются дети этим событиям! В эти дни они ждут чуда. Как приятно взрослым видеть детскую радость и счастье на их милых мордашках! И очень хочется мамам и бабушкам быть добрыми волшебниками и создать для ребенка в эти периоды сказочный мир, мир радости и забав. Мы предлагаем вам рецепт праздничного салата …
Мясная запеканка для детей «Нежная»
В детском рационе обязательно должны содержатся блюда из различных сортов мяса и птицы. Именно мясо обеспечивает организм белком и минеральными веществами. Благодаря мясной пище поддерживается нужный уровень гемоглобина в крови. А это отражается на снабжение всех органов и систем организма кислородом. Кислород обеспечивает их нормальное функционирование. Но часто дети едят мясо с большой неохотой или …
Ватрушка «Для любимых»
Какой маме или бабушке не приходилось задумываться на тем, как накормить своего маленького капризулю — сына или внука! Этому маленькому тирану не хочется есть обычный суп или котлету, пирог или кисель. Он готов питаться только самыми вкусными и необычно оформленными блюдами. Наша ватрушка понравится любому малышу. Нежная и пышная, необыкновенно вкусная и красивая, она станет …
Консервированная клубника в собственном соку
Вкус клубники знаком и любим с детства. И так бывает жалко, когда, только дождавшись ее зрелости, приходится расставаться с ней – ведь она так быстро отходит! Поэтому рецепт клубники в собственном соку будет очень кстати ее любителям. Он максимально сохраняет ее натуральный вкус. В этом рецепте используется на 1 кг клубники 350 грамм сахара. Такое …
Квашеная капуста с яблоками
Большинство овощей и фруктов обладают максимальным количеством витаминов и минералов именно в свежем виде. Капуста же, в отличии от них, наиболее целебна в квашенном виде. В ней содержится огромное количество витамина С, даже больше, чем в цитрусовых. Квашеная капуста — неистощимый запас витамина К, витаминов группы В, железа, калия, магния, цинка, молочной кислоты. Она обладает …
Икра из кабачков
Кабачки очень полезны. В них содержится огромное количество минералов и витаминов. Они вкусны и блюда из них значительно разнообразят ваш стол зимой и летом. Приготовьте кабачковую икру. Такое блюдо очень нравится и взрослым и детям. Ингредиенты: — болгарский перец – 2 кг, — кабачки – 5 кг, — репчатый лук – 1 кг, — морковь …
Горький маринованный перец
Для любителей пикантной пищи прекрасно подойдет рецепт маринованного горького перца. Лучше всего для него использовать светло-зеленый, длинный перец. Он не такой острый, как чили. Если вы не любитель слишком острых ощущений, то подержите перец предварительно в холодной воде в течение суток и время от времени меняйте воду. При приготовлении в перец можно добавить вишневые листочки. …
Капуста маринованная со свеклой
Капуста маринованная со свеклой – не только вкусна, но и имеет замечательный внешний вид. Осень – самая золотая пора для таких заготовок. Но стоимость капусты невысока в течение всего года, поэтому радовать близких таким блюдом можно круглый год. Для того, чтобы процесс маринования прошел быстрее, порежьте капусту помельче и залейте не холодным, а горячим маринадом. …
Варенье из кураги и тыквы
Все, кто впервые готовит такое варенье, становятся его постоянными приверженцами. Оно удивительно приятно и необычно. Вкус тыквы прекрасно гармонирует со вкусом кураги, создавая изумительные вкусовые ощущения. Можно в процессе варки добавить цедру апельсина или лимона, лимонный сок. От этого варенье становится изысканным. Ингредиенты: — тыква – 1 кг, — курага – 300 грамм. — лимон …
Свежая малина, перетертая с сахаром
Конечно, малиновое варенье можно просто сварить, но количество витаминов в нем резко сократится и оно не будет таким эффективным для лечения простуды, как свежая малина. А вот стоит только попить чаю с малиной, перетертой с сахаром, и простуды как не бывало. Правда, для такой заготовки потребуется в 2 раза больше сахара, чем для варенья, но …